反對重新表述的理由
英國公共衛生部(PHE)計劃減少食品中的鹽、糖和卡路裏含量，忽略了消費者的口味和偏好，並代表“這是自定量配給以來國家對英國飲食控製的最大擴張。”經濟事務研究所(IEA)是總部位於倫敦的一個頗具影響力的自由主義智庫。
它的為官僚做飯報告抱怨說，英國政府的重新製定政策將公眾視為“幼稚的“而且無法對自己的健康做出明智的選擇。
“潛在的重新配方是一種最極端的優越感原則，即人們在所有營養信息和規定可用的情況下，無法選擇吃含糖麥片或飲料，也無法做出可能涉及的權衡。它說。
重新製定既昂貴又官僚
國際能源機構的報告指出，英國政府重新製定的政策既昂貴又官僚。公共衛生部門在食品銷售數據上花費了近100萬英鎊，其中2018/19財年的支出最高(423,452英鎊)，自2017年以來，已有220個不同的活性鹽和糖目標。
關於新的卡路裏減少目標的建議包括令人困惑的大多數人不會認為不健康的食品，包括:橄欖夏巴塔、盒裝沙拉、壽司、包子、蔬菜薯片、蛋白質球、酸奶葡萄幹、麵包丁、紅燒卷心菜、豌豆泥、香蒜醬、荷蘭醬、藜麥、斯佩爾特和大麥、鱷梨醬、豌豆布丁和現成的沙拉。
該報告指出，它反對一些“超現實主義的，比如建議糖果的含糖量應低於50%，當煮熟的糖果幾乎完全由糖組成時或者要求由糖和黃油/奶油製成的軟糖應該在不增加脂肪含量的情況下減少糖含量。
“降低品味會破壞經典品牌”
食譜正在被重新製定"偷偷地報道稱，這導致了標誌性產品的口味經常在不知情的情況下發生變化。它認為，這讓經典品牌麵臨風險。“要求所有產品都改變配方，減少20%的糖和/或卡路裏，這可能會損害經典品牌它寫道。
例如，Coco Pops和Ribena的重新配方在社交媒體上引發了公眾的負麵反應。Lucozade的變化導致其銷量下降了8.4%，因為消費者指出，去糖使其作為一種運動能量飲料的效果降低了。這些反應”這表明人們未能認識到食物對人們的意義和價值”。
IEA認為，重新配方沒有考慮到那些偶爾想要吃含糖或鹹的食物作為款待的購物者。例如，在利賓那(Ribena)重新配方後，一些顧客報告說，他們願意支付糖稅，以喝到全糖版的利賓那。
“他們可能隻是偶爾喝，但當他們喝的時候，他們希望喝的是真貨，而不是他們眼中無味的仿製品。”報告指出。”他們似乎不同意公共衛生部門的觀點，即決定自己的飲食是“負擔”。就像那些繼續購買可口可樂的人一樣(可口可樂沒有重新配方，因此要繳納糖稅)，這些購物者準備為公共衛生部門認為的劣質產品支付更多的錢。”
公共衛生部門的食譜會減少外出就餐的樂趣和樂趣
公共衛生部門對咖啡館和餐館的建議對OOH部門也有類似的影響。例如，公共衛生部門建議炸魚薯條餐廳用植物油而不是牛肉汁來煎炸，這一改變將影響高質量或美味的炸魚薯條，因為在這些炸魚薯條中，牛肉汁能提供至關重要的風味。”根據公共衛生部門的食譜烹飪的食物似乎很幹燥、無味、刻薄，減少了外出就餐的樂趣和樂趣報告哀歎道。
該報告還抗議在食品配方中使用甜味劑。“許多人反對目前甜味劑的‘化學’邊緣，即使是甜菊糖等天然甜味劑也存在這種邊緣。”它指出．甜味劑對於烹飪也沒有相同的特性(例如，赤蘚糖醇有分離的傾向，蛋糕出來更幹)。糖提供的不僅僅是甜味:它對食物中焦糖味道的結構、粘度和發展也很重要。”
運動人士“無視品味”
國際能源署指責支持重新配方的活動人士“尤其對口味問題視而不見，把重新配方的唯一合理障礙視為技術障礙例如，活動組織“減糖行動”(Action on Sugar)表示，冰淇淋中含糖量的不同說明了重新配方的可能性。報告指出，阿斯達智能香草口味冰淇淋的含糖量比維特羅斯公爵香草冰淇淋少46%。但國際能源機構的報告稱:“這不是同類比較:其中一個冰淇淋比另一個好吃得多。當然，口味是主觀的，每個人都有不同的口味——例如，有些人可能喜歡甜味劑的味道，而另一些人可能不喜歡。這就是為什麼食物的味道最好由公眾選擇，而不是由官僚機構強製規定。”
減少份量，但不減少價格
與此同時，重新配方可以減少份量，導致價格上漲。“減少每一份食物的糖或卡路裏最簡單的方法之一是減少食物的分量，這是公共衛生部門經常鼓勵的方法。然而，價格很少隨著大小而降低，這意味著顧客要花更多的錢來購買原來的食物或飲料。”國際能源機構寫道。
更重要的是，配方的改變也會對兒童產生負麵影響。”公共衛生部門建議食用低脂和低奶食品對不愛運動的成年人有益，但對於活躍和生長中的兒童來說，高脂肪食品和乳製品對大腦和骨骼發育至關重要。如果執著於嚴格的卡路裏指導標準，兒童也有可能與食物建立不健康的關係，包括飲食失調。”
秘密的食品配方改造取悅的是PHE，而不是消費者
報告總結說，重新製定政策的結果將是使食品市場與消費者的口味、偏好和營養目標分離。”危險在於，食品的設計主要不是為了取悅公眾，而是為了滿足衛生官員製定的武斷且往往不合邏輯的目標。這一計劃可能會導致口味下降、物有所值，甚至營養質量也會下降。”它說。
作者喬西·阿普爾頓在評論該報告時說:“這些新的食品配方計劃甚至遠遠超出了現有的奧威爾式限製。令人震驚的是，這些改變的主要動機似乎是認為公眾太幼稚，無法對自己的飲食做出明智的選擇，所以必須為他們做出‘改善’。”
