單一來源的小塊jumpstart Nestlé的工匠收藏
這款單一產地的巧克力以標誌性的Nestlé Toll House名字為家庭烘焙師提供了“提升日常烘焙的體驗”。每10盎司的袋子(RRP $3.69)包含utz認證的加納巧克力，61%的可可(稱為Extra Dark)或48%(稱為Extra半甜)的選擇。該公司在接受《ConfectioneryNews》采訪時表示，鑒於可可的“濃鬱巧克力味道”，這一比例達到了“最佳水平”。
“可可豆是加納出口最多的農產品;它肥沃的土壤非常適合種植這些新型優質烘焙芯片中所捕獲的濃鬱芳香的可可。”收費屋線路的副營銷經理露絲·布雷登說。
Nestlé表示，通過與UTZ合作，它還致力於支持可持續的可可種植和改善工作條件。一位發言人說，Toll House係列之前在“Simply Delicious”半甜巧克力、黑巧克力和白巧克力中加入了utz認證的巧克力。
標準的Nestlé半甜薯片將糖列為第一種成分，其次是巧克力、乳脂、可可脂、大豆卵磷脂和天然香料。工匠版的包裝是光滑的黑色包裝，上麵有金色的字體，配以藍色和綠色色調的花卉圖案，可選擇蔗糖、無糖巧克力和可可脂。
Nestlé如何吸引消費者對深色巧克力的興趣?
“消費者的興趣和需求在產品創新中起著關鍵作用。”Nestlé告訴我們，並補充說工匠收藏“迎合了那些想要提升日常烘焙體驗的家庭烘焙師。”
工匠係列使用香草精，而不是不知名的口味，兩者都使用大豆卵磷脂作為乳化劑。
不同的成分組合也改變了營養成分，每份的糖含量降低了1克，蛋白質含量從0增加到1克。額外的半甜也能滿足每日推薦鐵攝入量的10%。
Artisan特濃巧克力的標簽與最接近的同類Toll House 62%可可“苦甜巧克力”(Bittersweet Chocolate)的標簽相似，其中也含有脫脂牛奶。然而，這兩者的營養成分幾乎相同，除了每份少了一克碳水化合物。
Nestlé也生產一種53%的可可片，它稱之為“黑巧克力”。
獨角獸的潮流
這家巧克力片製造商緊跟獨角獸產品的潮流，推出了粉色和藍色條紋的“香草”小塊。這款薯片的成分與該品牌的“Premier White”產品最為相似，不過這款豐富的薯片列出了香草精，而不是簡單的“天然風味”。
公司告訴我們鮮豔的顏色"有意在烘烤過程中保持顏色"-在餅幹、布朗尼、煎餅和紙杯蛋糕上“帶來獨角獸的奇跡”;它建議每塊餅幹吃10塊，這是“貼心的一份”。
今年8月，10盎司裝的獨角獸薯片(每盎司3.19美元)在美國大多數主要零售商上架。
