Barry Callebaut釋放了全部的力量“cacaofruit”下一代食物&飲料類別——手表

2017年,Barry Callebaut選擇上海的大揭露Ruby巧克力,這已經成為一個高聳的成功和在全球市場超過40。為其最新Wholefruit巧克力創新,瑞士供應商選擇舊金山——是有原因的。

推出一批行業記者和廚師在即將到來的公司多區倉庫前,新的“Cacaofruit經驗”是一個創新的產品,慶祝新鮮水果的味道和自然豐富的Cacaofruit和“標誌著創建下一代食品和飲料類別,”該公司說。

在舊金山進行為期兩天的訪問,邀請媒體聚會給Cacaofruit背後的概念的經驗的品酒師參觀這座城市的一些食品公司(systematically-themed漢堡;書呆子,新鮮的冰淇淋;工匠茶剛從日本)主要食品創新產業。

幹擾物

當然,舊金山是聞名的科技項目,但它也完美的溫床食品部門的幹擾,這就是Barry Callebaut堅決與引入Wholefruit插上了自己的旗幟,一個全新的範疇,他們稱之為“Cacaofruit經驗”。

世界領先的製造商的高品質的巧克力和可可食品”不是一個苦苦掙紮的公司,但對這次發射,與Ruby,忽略其工業客戶,現在,關注一些糕點廚師和糖果在更廣泛的在2020年5月推出。它將使可用的類別從2021年其較大的製造業客戶。

可可和巧克力分析師粘土戈登一直參與糖果行業20多年,說:“這是早期。我們看到和品嚐四件事——兩個巧克力,果汁,和麵粉(在許多菜肴的崩潰)。真正推動創新是一個複雜的問題。的Ruby作為一個產品,它是在日本廣受歡迎,Ruby的開發的核心驅動的問題,“為什麼巧克力布朗的陰影嗎?當然,答案是不,但是幾千年來布朗可可和巧克力的顏色。

“歸根到本質,Wholefruit倡議看起來超出了種子檢驗整個水果還可以做什麼,包括漿、果汁,和pod(又名cabosse和mazorca)。這次考試延伸到整個供應鏈以及可可食品體係中所扮演的角色”。

• 看我們的幕後視頻發射的全部味道Barry Callebaut Cacaofruit經驗”。