雀巢公司的幕後包裝科學:塑料的5步方法問題

雀巢包裝科學研究所是食品行業的“史無前例”,是在瑞士雀巢公司研究的一部分。

新工廠有50人左右,包括大約20個新職位,而雀巢瑞士擁有800名員工和340年研究實驗室,以及一個新的研發加速器校園支持學術界之間的協作,初創企業和供應商。

“研究中心是最大的食品行業基礎研究中心”伊莎貝爾Bureau-Franz,瑞士食品巨頭的研究主管解釋說在就職典禮活動。

工廠的規模是證明雀巢的決心重新發明與塑料的關係。Nescafe-to-Kit Kat製造商已表示,它的目標是切換到2025年100%的可重用性和可回收的塑料。今年早些時候宣布的目標,雀巢強調,有一個“迫切需要減少包裝對環境的影響。

在發布會上,首席執行官馬克施耐德解釋道:“我們的願景是一個沒有我們的世界包裝最終在垃圾或垃圾。”

施耐德解釋說,該公司的方法是三倍。“意識到我們2025年的承諾,我們需要發現和擴大創新的技術解決方案,解決基礎設施挑戰和激勵新行為。”

除了鼓勵消費者采取新的行為通過其品牌溝通和支持回收基礎設施的發展,雀巢公司是利用其創新能力開發包裝,保存的安全性和新鮮食品,同時最小化對環境的影響。

包裝研究所的科學是不可分割的一部分,這個野心。施耐德說,雀巢公司正在開發的“包裝的未來”。

“我們要在司機的座位時,開發更多的可持續包裝我們的產品。我們的好名字在包裝和我們對消費者做得更多。”——馬克·施耐德

雀巢五個重點領域關注材料的創新

那麼,“未來的包裝是什麼樣的?

雀巢首席技術官,Stefan Palzer強調取得進展關於這個主題是雀巢研究的重要性。“塑料

浪費和減緩氣候變化通過尖端技術和產品設計是我們的當務之急。我們將所有需要背後這個目標,“在瑞士洛桑的他說。“這需要一個投資組合的解決方案,以科學為基礎的。”

公司專注於五個不同的地區。首先,它正在開發的可重複使用的包裝解決方案,如重複使用容器和運載係統要求零包裝、Palzer解釋道。

展示的一些選項雀巢正在探索——從水到雀巢咖啡減少一次性分配器,單一的服務項目,加文·施泰納包裝研發主管說,這些發展有潛力的“重大影響”。

然而,盡管創新在這一領域可能聽起來像一個顯而易見的,它實際上是相當複雜的命題,要求製造商之間的循環的發展,零售商和消費者。

“我們正在考慮的替代係統。他們有自己的挑戰在質量和安全,”施泰納說。

Palzer解釋說,第二個重點區域發展中包裝,更容易在現有回收設施。“我們也簡化包裝,讓它更容易回收,我們消除包裝組件和包裝層。我們是使用新技術使我們能夠增加我們包裝的回收內容”。

與開發更簡單,因此更容易回收的塑料,公司利用其科學能力生產高性能的替代包裝屏障材料,論文等障礙。這種方法已經可以在雀巢是的!酒吧和雀巢巧伴伴自然線條。“這真是一個新一代的包裝材料中不存在的市場,”Palzer熱情。

最後,Palzer說,公司想要挑戰極限的研究生物聚合物。“這對我們來說是非常激動人心的。我們先進的生物聚合物,可生物降解,降解堆肥環境中。”

研究首席Bureau-Franz也同樣活躍的雀巢包裝研究新領域。她強調,這是可能的多學科方法,該公司正在與供應商的協作平台,初創企業和學術機構。

“有關鍵協同效應與不同的科學專家…給你舉個例子,當我們談論食品安全是至關重要的理解包裝專家之間的合作,食品科學家,以及他們如何將確保任何替代包裝解決方案將是安全的和保護食品的味道,質地。這是一個關鍵的挑戰。

“那些科學家們開始了解和工作如何不同的微生物可以與包裝材料和這是一個巨大的開門區域可降解包裝的發展。”

科斯特桑德,集團領導包裝食品安全、回蕩,雀巢是獨特的定位與專業知識也開發新的生物材料和確保他們是安全的。處理生物時,基於纖維或回收的包裝將食品安全帶來新的挑戰,”他強調。

“這肯定是令人興奮和具有挑戰性的時期。”