問答:沙龍杜濃情巧克力Chyai Mulberg即將舉行的紐約節目,剛從巴黎

由Kristine謝爾

05 - 11月- 2019——最後一次更新在05 - 11月- 2019在16:00時格林尼治時間

20多個城市舉辦沙龍du濃情巧克力,這使超過300事件25年。圖片:尼古拉斯Rodet /沙龍du濃情巧克力

近十年來第一次,紐約市將主辦是個博物館,part-chocolate學校盛會11月15 - 17日,2019年在哈德遜賈維茨中心碼,曼哈頓。我們有獨家報道事件導演Chyai Mulberg在期待什麼,下一個沙龍的下一個25年。

CN:多年來沙龍進化?什麼第一個1995年在巴黎看起來比2019年?

厘米:我們有運行一些沙龍25年來的327年版本,顯示已經在許多方麵。我們有大約40參展商在第一個節目,3000平方米的大小。這是一個鮮明的大小影響今天的節目,這功能在260家參展商展示一個24000平方米的空間。

CN: 25年來,有超過30個城市接待。如何製定方法影響了節目的軌跡?內容取決於位置嗎?

1428年_thomasraffoux_j5a0912 — 展出精美巧克力/圖片:托馬斯Raffoux

厘米杜:沙龍濃情巧克力是一個獨特的全球盛典的巧克力品牌,工匠,糕點廚師,專家,世界各地和企業有一個共同點:他們對所有事情的熱情巧克力。今年,這個節目發現本國在世界的中心——紐約。

模型適應性根據特定國家的需要。我們可以BTC和BTB沙龍活動隻在少數國家或主機BTC事件,我們可以以不同的方式探索各種動畫區,根據當地文化和成熟的市場。

CN:精美的巧克力市場在過去的二十年裏有了驚人的增長,現在占美國市場的5%根據精美的巧克力行業協會(FCIA)。發生了什麼變化,為什麼沙龍覺得現在是時候給我們帶來身臨其境的事件嗎?

厘米:很多事情已經改變了過去的幾十年裏。想要了解我們的產品放在我們的身體,bean-to-bar的發展方法,越來越支持中小型企業的發展,等等。

還有一個越來越強調可持續發展和全球經濟的可可生產國。很多國際品牌都推出自己的品牌感興趣在美國和沙龍du濃情巧克力提供專用的平台讓他們了解我們普通消費者的需求和口味。

CN:沙龍的觀眾多年來發展?做客人參加走很遠的路,不管位置,還是每個節目吸引大部分是當地人嗎?

厘米:每個顯示與會者主要來自東道國;然而,當沙龍增長到一定規模(如在巴黎或日本),我們看到它吸引人們從東道國。

在全球範圍內,消費者越來越了解巧克力,因為他們有更多的機會去品嚐更多種類的巧克力在美國和國外旅行時。

CN:顧問委員會扮演什麼角色在管理的事件嗎?有多重要工作人員從整個巧克力和甜點領域?

厘米:他們提供建議當策劃事件,以及介紹其他關鍵球員。董事會也是一個行業支持者融入事件和解決特定行業和市場問題。

CN:時裝表演一直是一個簽名元素的事件嗎?

1364年_thomasraffoux_j5a0478 — 時裝表演的動作/圖片:托馬斯Raffoux

厘米:是的,時尚秀是一個關鍵的組件,因為它位置不僅巧克力作為一種藝術,也顯示了參與巧克力製造商和設計師的創造力。它也在交流方麵的一個非常重要的元素,它非常迷人和視覺。

CN:作為一個事件導演,你處理很多移動部件。所有進入穿上這類節目?

厘米:這是我最喜歡我的工作!每一天都是不同的,有很多的移動部件。通常它是一個“傾聽之旅”的會見客戶和支持者。幾天都專注於操作/後勤生產節日結束這種規模的,而另一些則創意與營銷和社交媒體專家研討會。內容也有很多感人的部分:我們有七集設計/口味為可可膠囊時裝秀和創造時尚設計了模型和發型和化妝提供者。我也24[計劃]的處理協調示威,以及協調發展初級事件,如心動動手,繪畫和雕塑。