回顧25日在巴黎沙龍du濃情巧克力——視頻

今年,沙龍du濃情巧克力來自60多個國家的230家參展商舉辦的麵向消費者的事件也吸引了國際市場的買家和專業人士。

在巴黎沙龍du Cholat總是編程在11月1日在法國公共假期和組織者估計超過100000遊客聚集在館四門,Paris-Porte de凡爾賽,為期五天的巧克力的節日。

日本是一個巨大的國家今年出現在巴黎,是一個重要的市場,因為它的消費者樂於支付最好的價格溢價巧克力。

執行主任Michel Arrion國際可可組織(ICCO),告訴ConfectioneryNews,在他看來,沙龍du濃情巧克力促進行業的良好形象,他說有時受損與可持續性的擔憂,森林砍伐、童工等。

”這是一個非常重要的事件,促進巧克力的形象之間的聯係,使巧克力和可可…你可以看到的種類和多樣性可可作為原料的使用,”他說。”它也給可可越來越多國家的機會,促進他們的可可和生產者和農民也會見消費者和市場機會從bean到酒吧”。

以及巧克力、沙龍舉辦了一個每天chocolate-inspired時裝秀,糕點師示威,談判和辯論Chocosphere地區。沙龍也是可可卓越及國際獎項,展示了來自世界各地的最好的生產商。

”巧克力的消費者不了解可可,因為巧克力製造商不懂可可,所以他們不能告訴可可的故事,他們隻能告訴巧克力的故事。這就是為什麼沙龍du濃情巧克力是很重要的…組織者邀請可可種植國家非常有遠見的事件,因此消費者之間的聯係,巧克力和可可碧姬•拉利伯特說:“可可卓越項目協調人。

今年熱點話題報道從地板上包括有機和可持續包裝的可可業繼續應對供應鏈的可持續性。

沙龍du濃情巧克力打開紐約這個星期五,11月15日。