可持續性
綠色美國在年度巧克力記分卡中表示，大型巧克力製造商在整體可持續性方麵仍步履蹣跚
綠色的美國分析了15家巧克力公司如何有效地解決可持續發展問題以及供應鏈中的人權問題。今年，這家非營利組織調整了自己的方法:不再隻考慮承諾和認證，它還剖析了每家公司與可可社區更直接聯係的計劃。
Guittard，它正在慶祝它的150年th該公司可能是獲得B+評級高於平均水平的最大巧克力製造商。
除了上述的頂級品牌外，Divine、Equal Exchange和Shaman是僅有的獲得A的品牌。當然，托尼餐廳有把自己的品牌關於實現“無奴隸”巧克力。
綠色美國消費者和企業參與項目的聯合負責人托德·拉森(Todd Larsen)說，這些規模較小的公司在成立時主要考慮的是農民的生計．“由於公眾、媒體和國會的壓力，大品牌隻同意解決童工、農民貧困和猖獗的森林砍伐等問題。他們正在采取措施，但所采取的行動與問題根本不成比例。”他告訴ConfectioneryNews。
綠色美國承認巧克力公司已經改善了他們的采購，但強調農民收入仍然很低，童工普遍存在——這些問題主要參與者沒有充分解決，綠色美國的勞工正義經理夏洛特·塔特(Charlotte Tate)表示讚同。
“188bet登录网址大品牌必須采取更多措施來解決這些問題，而購買符合道德標準的巧克力是消費者向品牌施加壓力、迫使其改變做法的一種方式。”她說。
因此，2019年的記分卡(現在是第五個年頭)還考慮了什麼特別是這些公司為改善農民生計所做的努力促進可持續農業和“專門解決”童工問題。
“公司發布報告和網絡內容，強調他們已經實施的解決社會和環境問題的項目，但重要的是，每個人都應該關注公司通過這些項目和倡議實際實現了什麼。”——綠色美國的托德·拉森
盡管對可可供應鏈有宏偉的計劃，但仍在逐步改善
指標的變化提振了好時，該公司去年獲得了C-， 70%的可可獲得了認證，而2019年的認證比例為80%。裏斯巧克力的製造商向ConfectioneryNews指出，它的“實質性”可可有益運動到2030年，該基金將向可可社區注入5億美元。
該公司還提出了2019年2月的承諾，即追求“不再砍伐可可”，種植樹木為可可作物遮蔭，以及農民培訓項目以及與國際可可倡議組織(ICI)的合作。
“我們認識到，僅憑認證無法完全解決導致使用非法童工的根深蒂固的社會和經濟挑戰。”公司發言人傑夫·貝克在一封電子郵件中告訴ConfectioneryNews。“為了幫助可可種植區的年輕人和社區創造一個光明的未來，我們將繼續與政府、非政府組織、私人基金會和活動組織一起在這項工作上進行投資和創新。”
另一方麵，衡量標準的變化損害了億滋，該公司今年的評級從C-降至D，僅比2018年的水平增加了8%的供應鏈認證。
億滋公司告訴該網站，它正在與綠色美國討論結果;該非營利組織證實了即將舉行的會議。這位糖果商認為，這種分析缺乏細微差別，並對將基準測試作為理解複雜問題的手段表示震驚。
好時也對這一做法提出了異議:“如果不更好地理解所有公司的評估標準，就很難知道為什麼我們所做的大量工作和投資被評為‘C’。”該公司告訴我們，並補充說，其在農用林業領域的“更廣泛”努力超過了那些“級別更高的小型公司”。
自2012年以來，億滋的“可可生活”項目通過與當地非政府組織的直接合作，為數千名農民提供了支持。該公司表示，該項目還解決了可可種植社區的童工問題。
“但從供應鏈中的每個社區消除童工，需要采取有意義的行動，從根源上解決問題，”這家零食巨頭在給《糖果新聞》的一份聲明中說。“通過提供技能、教育和獲取資源，可可生活在改善農民生活和推動世界各地可可社區積極變化方麵發揮著至關重要的作用。”(我們采訪了可可生活項目總監凱西·彼得斯(Cathy Pieters)
Godiva的F評級
戈黛梵是唯一一家從“綠色美國”得到“F”的公司。
這家比利時巧克力製造商表示，他們承諾到2020年采購100%可持續的可可，但沒有公開分享計劃的細節。(在其網站上有一個名為Godiva Cares的頁麵，提供其工作的片段與世界可可基金會和拯救兒童會合作，但具體細節不得而知。)
在給ConfectioneryNews的一份聲明中，該公司這樣說“譴責強迫勞動或任何剝削、危害或傷害他人的做法，特別是兒童。”
Godiva還提到了公司“明確禁止”強迫和童工的“行為準則”:“我們沒有自己的農場，也沒有通過第三方購買可可，這讓我們在諸如此類的記分卡上處於明顯的劣勢，這些記分卡無法準確反映我們對人類和地球的長期承諾。”
經過認證的可可不等於可持續性
認證方案的一個主要症結在於它們的方法和標準各不相同，在某些情況下，公司會自行認證，完全避開第三方項目。這種複雜性使得問責製往好了說不透明，往壞了說不可能。
“公司發布報告和網絡內容，強調他們已經實施的解決社會和環境問題的項目，但重要的是，每個人都應該關注公司通過這些項目和倡議實際實現了什麼。”拉森在一封電子郵件中說。
在綠色美國的報告中，供應鏈中經過認證的可可的數量並不一定意味著成功。例如，費列羅報告其75%的可可通過了認證(2018年隻有一半)，但獲得了D級。
之所以評級如此之低，似乎是因為費列羅沒有拿出一筆實際的美元投資來支持此類可持續發展舉措。好時(Hershey)和億滋(mondelonz)都公開投資了自己的公平貿易項目;自2010年以來，Nestlé已經在其可可計劃上花費了1.1億美元。
在一份簡短的聲明中，這家意大利糖果集團表示確實如此“致力於使可可種植擺脫童工和森林砍伐”通過費列羅農業價值計劃，該計劃最近在公司年度報告中更新企業可持續發展報告．
費列羅通過UTZ、雨林聯盟(Rainforest Alliance)或公平貿易國際(Fairtrade International)等第三方平台采購一小部分可可。在2016年至2019年購買的約39萬噸可可中，約10%獲得了公平貿易認證。
該公司還將與綠色美國會麵，討論其D級，雙方都向ConfectioneryNews證實了這一點。
我們認識到，今天的可可供應鏈沒有反映出所需的轉型，也沒有實現我們讓供應鏈上每個人都有機會繁榮發展的雄心。——火星公司。
全球最大的糖果製造商可以做得更好
Mars(一家私人控股公司，與其直接競爭對手不同)和Nestlé都像去年一樣，以C+評級位居中間。
作為“一代人可持續發展”計劃的一部分，瑪氏將在未來10年投資10億美元，采購100%可靠來源和可追溯的可可，同時提高農民收入，並支持其童工監測和補救(CLMRS)係統。
值得注意的是,瑪氏說，它是第一個公開支持的大型糖果製造商加納和Côte科特迪瓦提出的最低價格上漲和生活收入差距。盡管取得了進展，但該公司承認前方道路充滿挑戰:“然而，我們認識到，今天的可可供應鏈並沒有反映出所需的轉型，也沒有實現我們讓供應鏈上的每個人都有機會發展壯大的抱負。這就是為什麼我們推出了可可世代(Cocoa for Generations)，這是我們打算逐步改變努力的新方法，考慮到我們多年來學到的關於什麼是有效的，什麼是無效的。”
Nestlé報告稱其供應鏈中43%(約18.6萬噸)的可持續性可可沒有回應置評請求。雖然該公司將無法實現2020年的毀林目標美國仍然承諾2021年的最後期限。
除了資金承諾外，Nestlé還與國際可可倡議組織合作，開展了一項以可可為重點的CLMRS項目，據報道，該項目監測了4萬名兒童。
Guittard: 150年的品質和價值
比世界上的好時(Hershey’s)和歌帝梵(Godiva)規模小，但比Theo和Alter Eco等品牌規模大(並且采用了不同的商業模式)，Guittard在供應鏈上的地位獨特，剛剛慶祝了150家th周年紀念日。
Guittard的可持續發展項目被稱為“更好地培養”，它優先考慮質量和價值，部分得益於公平貿易、雨林聯盟和有機認證。
此外，作為一家專業的巧克力供應商，它經常直接從農民那裏購買，並支付溢價“遠高於可可的市場價格——相信味道和質量就是價值。”
該公司在一份聲明中告訴ConfectioneryNews，隻有通過行業、政府和世界可可基金會等實體的集體行動，才能發生係統性的改變。例如，吉塔德通過WCF幫助建立了三個“風味實驗室”——分別在加納、Côte科特迪瓦和印度尼西亞建立了一個“促進農業和收獲實踐，優先考慮質量和風味研究。”
規模較小的巧克力公司在可持續性方麵領先
除了Guittard，其他七個小品牌在綠色美國的計分卡上獲得了A。總的來說，他們都強調了他們的創始原則和獻身精神，正如Alter Eco所說的，“全循環”的可持續性。
通過與業界分享成功的故事，Alter Eco希望能做到這一點“為其他公司樹立榜樣，鼓勵集體影響和變革，因為人多力量大。”Alter Eco創新和可持續發展總監安托萬·安伯特說。
就在今年秋天，這家總部位於舊金山的巧克力製造商創建了亞馬遜聯盟與其他環保品牌合作。到2020年，它計劃擁有兩者的全部投資組合可堆肥或可回收的包裝．
當被問及規模是否會影響可持續性時，安伯特告訴我們:“雖然大公司要實現供應鏈的可持續性可能比我們這樣規模的公司麵臨更多障礙，但這當然不應該成為一種威懾。供應鏈的可持續性和完整性是重要的，它應該關係到所有規模的公司。為了我們星球的未來，為此付出的額外時間和步驟是值得的。”
西雅圖的西奧·朱古力也認為，規模不應妨礙追求可持續和道德的商業行為。
“我們認為，規模不一定能讓我們更容易關注可持續發展。因為我們從零開始製作自己的巧克力，作為一個豆到棒的巧克力製造商，我們可以控製我們使用的輸入。”該公司告訴ConfectioneryNews，並補充說，盡管現在是一個全國分銷的品牌，但它的使命沒有改變。
“我們希望通過這項工作，西奧巧克力和其他誌同道合的巧克力公司將有助於加快巧克力行業向更道德的方式過渡。”
雖然一個大公司要實現供應鏈的可持續性可能比我們這樣規模的公司麵臨更多的障礙，但這當然不應該成為一種威懾。供應鏈的可持續性和完整性是重要的，它應該關係到所有規模的公司。為了我們星球的未來，為此付出的額外時間和步驟是值得的。- - - - - -Alter Eco的Antoine Ambert
