2019年回顧:我們的十大ConfectioneryNews故事

今年糖果幾乎立即開始當我們回到我們的桌子,準備1月ISM / ProSweets顯示在科隆。去年是我第一次體驗世界領先的貿易公平的糖果和零食,我不得不說,這是令人生畏的試圖覆蓋所有的事件和參展商聚集在龐大的事務籌辦者Koelnmesse認為建築。

ConfectioneryNews將回到2020年,我們也期待著參觀世博會5月在芝加哥糖果和點心。再一次,這是我第一次訪問麥考密克的地方——炒作也不失望,因為它是一個真正令人印象深刻的表演。ProSweets和糖果和零食是兩個最重要的交易會日曆為創新和趨勢。

去年我的其他個人亮點包括邀請NCA波卡拉頓的行業會議上,佛羅裏達,3月。我知道美國糖果和糖果業務是大型和重要的國家的經濟,但純粹的多樣性的公司組成的協會是大開眼界,我做了許多接觸偉大的好和良好的像火星和小型獨立公司,創造創新的產品,我相信會給他們的優勢在這個新的十年。

我也有幸參觀Barry Callebaut令人印象深刻的工廠和比利時巧克力學院,參加在舊金山推出100% cacaofruit看到第一手的業務在加納和其可持續性工作的影響。

最令人滿意的訪問我去年進行了紐約,英格蘭,我的家鄉,和參觀Rowntree工廠,現在,當然,是雀巢旗下。盡管製造業方麵有所下降,但紐約網站是一個公司的研發中心,這是紐約隊取得了驚人的技術突破的100%可回收包裝的是的!酒吧。

這是一個令人難以置信的故事的科學努力,團隊工作,韌性和高技術成就,這就是為什麼我覺得有必要把它我的列表的頂部突出了2019年。

開創性的工作由雀巢公司研究生產第一個可回收的紙質包裝在小吃店

雀巢宣稱“世界第一”在可回收包裝糖果回來後7月專家在其研發中心在紐約,英國,發現了一種方法使用可回收的紙質包裝在一個高速流包裝冷密封的包裝線。公司的新範圍的水果和堅”是的!酒吧是第一品牌轉換到新的革命性技術和雀巢公司說,它代表了世界第一的過程,在過去,隻適用於塑料薄膜、複合材料。

Barry Callebaut發射Cacaofruit的100%,在另一個糖果行業第一

住在創新,Barry Callebaut推出“Cacaofruit經驗”,另一個新類別在糖果行業,,第一次,在其產品和使用整個可可水果將在2020年推出。發射在舊金山舉行,突破是由Barry Callebaut的研究和開發團隊,提供解鎖全部潛能的可可,神的食物的利用整個水果。

NCA狀態的行業會議上:波動傳遞樂觀消息成員

美國糖果協會(NCA)的聚會在陽光明媚的三月波卡拉頓會記得很多事情,尤其是其總裁兼首席執行官約翰•唐斯打開會議弗雷迪扮演的曲調將你震撼。素描是準確無誤的,需要勇氣起床前同事和同行的一個擁擠的房間裏起伏的樂觀基調共鳴他的關鍵信息,糖果行業在美國”活得好好的”。

厄瓜多爾的可持續可可鎘後的未來

極好的播客由Oliver Nieburg前分析師ConfectioneryNews現在的編輯腔的情報,探索了厄瓜多爾的努力創造價值起源和為什麼可可行業可能受到歐盟的監管重金屬鎘的巧克力。研究人員表明,鎘可可豆的痕跡更突出在拉丁美洲比西非由於更高的火山活動,今年和歐盟此舉顯然已經令很多可可種植者。

“你,白人,吃可可。你把價格…你必須給我們一個機會出售的價格,我們想要的

我們非常感激Kristy Leissle博士,可可和巧克力行業的學者,為她的獨家文章在加納可可農民的生活。Leissle異形一人靠種植可可,探索他如何來到可可種植,他與作物的關係及其財務影響他的生活,等問題。本文是第一個在一係列Leissle和我們期待閱讀更多的故事從她的旅行到其他可可日益增長的社區。

永遠加納:Barry Callebaut可持續性項目如何影響該國可可種植者的生活

住在加納,ConfectioneryNews訪問Barry Callebaut 11月在該國的行動之前,其全球可持續發展計劃的官方出版物的永遠巧克力進展報告。旅行了很多文章,將遇到新的一年,我們對關鍵球員參與集團的“使可持續巧克力常態”計劃。

歐盟呼籲公平競爭在可可供應鏈,立法的支持

世界可可基金會的合作會議在柏林10月關注業內的司機改變並導致兩天的激烈討論和辯論從高層和有影響力的代表就如何推進的一些主要問題影響可可,即森林砍伐和童工。海蒂Hautala,歐洲議會副總裁發出了一個強有力的行動呼籲一個負責任的供應鏈可可,說有一種強烈的理由強製盡職調查立法以確保人權和環境保護和支持企業自願行動已經到位。

2019年Chocoa:可可的經濟和政治

連續第七Chocoa會議在阿姆斯特丹有正事開幕,討論從森林砍伐、童工和農民收入。在他的主題演講,他第一次在Chocoa作為新的國際可可組織執行主任(ICCO),米歇爾Arrion說有一個有效的論點“為農民可可價格的三倍”,必須包括任何認證程序“固體組件收入生活”。Arrion的演講辯論定下基調在農民全年收入,是一個大膽的和重要的舉動。

公平貿易將提高其最低價格為下月可可

另一個重要事件承認農民收入公平貿易的舉動增加其公平貿易最低價格——充當安全網農民——20%常規可可從10月1日與一個額外的提高有機。公平貿易溢價也上升了20%。同時,公平貿易和托尼的Chocolonely合作建立一個新的行業參考:可可生活收入參考價格。

托尼的Chocolonely帶來英國的奴隸自由巧克力的使命”

最後,荷蘭巧克力公司宣布倫理托尼的Chocolonely是來英國1月帶來了一定量的喜悅和振奮一個沉悶的冬天。b公司認證公司,已成為最暢銷的巧克力品牌在荷蘭,開始在塞爾福裏奇百貨公司出售其獨特的酒吧,Waitrose和全食超市前分支出主流商店。

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