巧克力品牌否認低糖變體的“營銷膽怯”

倫敦城市大學營養政策名譽教授傑克·溫克勒教授稱，“三大”巧克力品牌“害怕”推出低糖或低糖產品，因為擔心影響到它們的老牌品牌。

他的評論是在Nestlé承認正在減少牛奶棒wowsome的供應該產品在英國和愛爾蘭銷售，因為對這種低糖產品的“需求低迷”它是在2018年推出的．

“Milkybar wowsome是一款不錯的產品，”溫克勒告訴FoodNavigator，並補充說他們的失敗與口味無關。“開發團隊成功地降低了糖含量，味道也不錯。”

溫克勒在倫敦北部走訪了35家商店(由大型超市和小型零售商組成)，進行了他所謂的“粗略”調查。因此，他聲稱Nestlé的wowsome產品，以及蛋白版本的瑪氏和士力架，以及億滋的吉百利30%低糖牛奶，都不是由這些品牌推動的。

“他們不銷售這些產品的原因是他們絕對害怕得要死。”他聲稱。”他們擔心過於顯眼地標明‘少糖’會汙染他們的主要品牌。”

“我們投資組合的重要組成部分”

然而，這些公司告訴FoodNavigator，他們致力於這些產品。

瑪氏箭牌英國發言人說:“我們的Mars和士力架蛋白(去年2月推出)是我們產品組合的重要組成部分。消費者喜歡它的美味，與我們經典的瑪氏巧克力棒和士力架巧克力棒相比，每塊巧克力棒含有10克蛋白質，含糖量更低。分布水平與預期一致，並在繼續增長。我們致力於我們的蛋白質係列的未來，我們正在計劃未來的推出，我們預計該係列將隨著時間的推移而增長。”

瑪氏“More Protein”每根巧克力棒含17.5克糖，比原味巧克力棒少40%，而士力架“More Protein”每根巧克力棒含14.1克糖，比原味巧克力棒少30%。

億滋的一位發言人說:“吉百利30%低糖牛奶於2019年7月推出，開局強勁，我們將繼續通過一係列營銷活動支持該產品。我們在全國範圍內的廣告宣傳活動上投入了大量資金，以幫助提高消費者的意識。該活動於1月啟動，將持續到3月。

“我們很高興地報告，重複購買率高於平均水平，酒吧的表現符合我們的預期。”

該發言人補充說，開發人員花了兩年時間，推出了一款口味相似、含糖量低30%、熱量不增加的產品。

“新的巧克力棒基本上仍然是吉百利牛奶的三種核心成分;可可、牛奶和糖。它不含人工甜味劑、色素或防腐劑。我們的團隊成功地用纖維取代了巧克力中糖的功能，不僅保留了巧克力的結構，而且保持了吉百利牛奶獨特的質地和味道。”

Nestlé表示，該公司從wowsome項目中“學到了很多”，並“正在開發一些新的、令人興奮的產品”。

“我們從這個項目中學到了很多，並開發了一種性能更高、更多功能和更實惠的減糖技術，將於今年推出。我們還將繼續逐步減少糖的攝入量，用纖維、麵粉、乳製品和可可粉等天然原料代替。自2000年以來，我們已經將產品的含糖量平均降低了34%左右。”

Nestlé最新推出的30%減糖巧克力MORE主打覆盆子榛子奇巧巧克力和燕麥、蘋果和肉桂約克犬。

“開發團隊是成功的”

溫克勒稱讚了這些減糖產品的味道．“這是一個營銷故事，而不是一個技術故事。”他觀察到。

“它們沒有花錢進入貨架，因此我在貨架上找不到它們。我們在這裏談論的是營銷的膽怯，而不是重新配方的技術問題，他們隻是沒有為這些產品提供營銷支持。”