巧克力球促進免疫健康:新加坡公司為COVID-19兒童推出的新產品

該公司表示，這是一項已經在醞釀中的創新，但由於當前的大流行，這一創新被加快了。

該產品針對4至12歲的兒童，含有許多關鍵的生物活性物質，從乳酸菌和雙歧杆菌菌株的益生菌，到酵母和真菌來源的黑加侖和β -葡聚糖。

特別值得注意的是真菌衍生的β -葡聚糖，這是該公司自己配製的一種成分。

這道菜被稱為“蘑菇衛士”，配方中使用了六種蘑菇。

它們分別是香菇(香菇),Enokitake (菇中孢子),灰樹花(Grifolafrondosa),白銀耳(銀耳fuciformis),獅子鬃毛(猴頭菌屬erinaceus),及皇家太陽蘑菇(曲黴屬真菌取代巴西橡膠樹）．

說話NutraIngredients-Asia,阿維達健康研發總監王冠博士表示，這些蘑菇的標準化成分為45%的多糖，其中35%是β -葡聚糖。

作為一種免疫調節劑，-葡聚糖是眾所周知的它的好處免疫係統。除了β -葡聚糖，六種蘑菇中還含有其他免疫調節劑。這是為了提供一種增強免疫係統的協同作用。

“細胞表麵有受體，可以識別和結合β -葡聚糖和多糖。這個過程反過來刺激巨噬細胞[免疫效應細胞]，導致釋放細胞因子和趨化因子。

這反過來又會刺激巨噬細胞吸收從外部環境進入體內的有害微生物。”王博士解釋道。

通過反複引入-葡聚糖和多糖，巨噬細胞被反複激活，從而增強免疫係統。

為了保存蘑菇中的營養成分，該公司使用水和乙醇作為提取溶劑。

應用程序

由於這種成分是粉狀的，它可以用於各種形式，如香囊和飲料。

對於該公司來說，決定將其應用於巧克力是為了給孩子們提供一個更令人興奮的選擇。

“這種成分將被用於為四歲以上兒童和小學生製作巧克力球功能食品。與通常的藥片和膠囊相比，這對孩子們來說是一個有吸引力的選擇。”王博士說。

巧克力球產品將在新西蘭生產，而蘑菇是有機種植的，原料預混料在中國生產。