你能多低?減少糖的進化

在一個188金宝搏bet官网洞察報告由嘉吉公司在美國出版減少糖的進化,它發現消費者回火對含糖食物的熱愛以應對全球建議限製卡路裏來自添加糖。

國際食品信息委員會(IFIC) 2019年食品和健康調查發現,80%的受訪者說他們試圖限製或避免糖一般。

所有的證據表明消費者更關注他們的整體健康比他們在過去,這引發了關注健康的生活方式和吃‘幹淨’。在美國,新聯邦法規要求添加糖包含的營養成分標簽。

糖也越來越多的全球性問題和減少導致監管準則在英國等國家,墨西哥,西班牙,德國和中國,以及美國。

飲料

但是,正如稅含糖飲料越來越受歡迎的世界各地,嘉吉公司報告說,專家是否混合糖稅是一個好主意。

”一個原因是,含糖飲料和肥胖之間的聯係並不是決定性的,因為許多其他因素可能導致一個人增加體重。批評者還揭穿的稅收是為了提供一個收入來源,而不是一個合法的努力減少糖的消耗。然而,雖然研究繼續檢查糖攝入量對長期健康的影響,很可能這些稅收會繼續攻城略地”狀態。

糖果呢?

隨著糖的爭論占據了舞台的中心位置,企業正忙於用現有產品和/或引入新的低糖或不添加糖的選擇。

生產多種功能依賴於糖,味道和質地口感和粘度,這使得它在某種程度上一個奇跡成分。

嘉吉在其報告中發現,當涉及到減少糖產品,某些食物類別似乎比其他的更重要。它說消費者不太擔心糖含量在放縱的產品像糖果,但類別如軟飲料和兒童的食物是糖審查的前線。

在美國,FDA已更新包裝食品的營養標簽幫助消費者做出健康,購買產品時更明智的決定。新標簽增加了關注食物份量,卡路裏計數,包括新的一行添加糖,這將影響到最糖果零食類別。

品牌

嘉吉表示在其報告中專家建議品牌應該減少糖的方法考慮到很多因素,如深入了解他們的消費者正在尋找在他們的特定產品。

”一次品牌決定提供一個低或無糖選項,製造商應該努力滿足味覺的期望在使用原料,提供一個簡單,label-friendly吸引力。最好是盡可能清晰和透明你的糖減排(你使用的什麼成分和為什麼),所以,消費者會理解背後的推理成分變化。最終,他們會感謝你的持續的信任和重複購買。”