減少糖:對於製造商來說,存在的機會發展新的糖果概念?

最近的研究表明,消費者希望他們吃的情感聯係。為了重振糖果銷售市場,建立品牌是被鼓勵發展糖果的味道和質地提供難忘的消費場合。

與此同時,全球四分之一的消費者是影響產品購買時含低/無糖糖糖果。

那麼,對於製造商來說,存在的機會開發新的糖果概念應對這兩個消費趨勢?

數據顯示,三分之二的消費者喜歡發現新口味,強調口味一旦傳統上與特定區域,如抹茶茶,現在已經成為全球熱門。盡管如此,文化食物偏好仍然強烈影響購買行為,甚至在糖果領域。這意味著糖果越來越受到挑戰,要結合全球業務目標與區域在不同的市場需求。

口味創新驅動糖果銷售,尤其是在亞太等地區,我們越來越多地看到產品發布針對區域消費者的口味。一些偉大的例子包括火星巧克力糖果Lahuasheng(麻辣花生)在中國味,巧克力含有獨特的區域成分如澳大利亞wattleseeds或哥倫比亞芒果百香果在新西蘭。

管理區域口味變化

作為功能性配料供應商Beneo與廣泛的糖果配方配方。這些天,我們越來越多地看到除了提供益處,比如糖減少或更換和改善血糖控製。我們也支持製造商與建議區域味道差異。

要做到這一點,我們依靠我們的食品技術人員在我們的地區應用程序中心,位於歐洲,亞洲和美國,完全沉浸在風味的關鍵趨勢與消費者的共鳴。我們的專家與客戶和合作夥伴合作,開發定製產品概念,根據不同地區口味在每個市場受歡迎,以及有更好的營養成分。

與世界各地的主要趨勢

以及裁剪區域口味,我們團隊的市場情報專家總是想確定在每一個地區的消費趨勢。

僅在歐洲,50%的消費者正在尋找更健康的糖果,60%的人說沒有足夠的健康糖果,強調利用這些關鍵消費者激勵因素的機會,幫助推動銷售。而在英國,我們看到一個趨勢健康的放縱,1/3的消費者(34%),總是或大多數時候,感到內疚時吃零食。這些發現強調駕駛需求的功能性糖果有顯著提高的營養成分,但是嚐起來像對待。

然而,解決這個消費者對健康的需求放縱是得不償失的。我們都知道,味道是不得不再買食品的關鍵,使用正宗的味道可以讓消費者體驗難忘的關鍵時刻了。把兩個元素口味和風味一起創建一個獲勝的組合,對經曆情感記憶是至關重要的。

這就是為什麼BENEO是與當地合作夥伴緊密合作和世界各地的客戶,以確保食譜和樣品開發滿足地區的口味偏好。與我們最近的無糖的糖果收集糖果,我們把感覺的生活,正宗的口味可察覺的沉浸,幫助我們的客戶利用最新趨勢推動類別。