嘉吉的可持續發展曲奇展示了實現關鍵目標的進展

該公司承諾到2030年將供應鏈排放減少30%，這是一個大膽的氣候承諾，以加強對《巴黎氣候承諾》的支持。

與此同時，該公司正在努力滿足消費者對整個供應鏈更大透明度的日益增長的需求，不僅僅是清潔標簽。

BakeryandSnacks最近采訪了嘉吉北美全球食用油業務全球可持續發展經理Tai Ullmann，討論了供應鏈的複雜性，以及嘉吉認為透明度的主要組成部分。

烏爾曼解釋說，透明度是一個多層麵和複雜的概念，包括許多組成部分，如可追溯性(物理、影響和財務);農場規劃(認證、測量、關注影響);監控和驗證(衛星、審核、供應商合規);最後是溝通和營銷，將故事傳達給你的目標用戶。

今年早些時候，嘉吉與Innova Market Insights合作，發布了一份關於餐飲行業如何回應消費者要求提188金宝搏bet官网高透明度的報告。

報告顯示，消費者越來越被產品背後的故事所吸引，56%的消費者表示這是影響他們購買決定的因素。正因如此，製造商們已經明確地開始關注原料的來源。

在美國，80%的消費者更有可能購買那些對產品的生產方式和產地誠實透明的品牌，這證實了供應鏈透明度同樣重要。

為了將這一切結合在一起，嘉吉公司開發了可持續發展Cookie，這是一個很好的例子，說明了品牌如何將可持續發展和透明度的所有不同組成部分融合到一個產品級別，並與消費者共享。

“我們的可持續餅幹概念是一個例子，說明了客戶如何將可持續發展的所有不同組成部分和透明度從原料層麵提升到產品層麵。”烏爾曼說。

這款餅幹是用嘉吉的原料製成的，包括可可產品，以展示負責任的采購和透明度;Puris豌豆蛋白-證明可追溯性和管理能力;Truvia甜味劑-負責任的采購和透明度;棕櫚油-負責任的采購和透明度;和春小麥麵點粉-責任和支持。

“我們認為，通過把它帶到產品層麵，它可以幫助更清楚地展示可持續發展如何與消費者產生不同的共鳴，而不僅僅是看一種特定的成分。”她補充道。

收聽麵包店和零食聊天播客，了解更多關於嘉吉在可持續發展方麵的進展，以及餅幹如何讓可持續發展變得更有可行性。