聚焦秘魯的巧克力

當你想到世界上最好的巧克力生產國時，秘魯可能不是第一個想到的國家。但是，可可豆在拉丁美洲已經種植了至少3000年，熱巧克力在它進入西方世界cafés之前很久就被飲用了。

如果你是前往庫斯科的巧克力愛好者(一旦冠狀病毒得到控製，全球旅行限製被取消)，你會很高興地發現這座安第斯城市有一個美味的秘密。在期待馬丘比丘盛宴的同時，在ChocoMuseo和巧克力精品店品嚐庫斯科最好的巧克力產品，放縱你的味蕾。

喬科省博物館

巧克力博物館位於廣場的中心，應該是任何巧克力愛好者在庫斯科的第一站。很快成為遊客必看的景點，該博物館在拉丁美洲有其他分館，包括利馬，提供巧克力製作車間，太好了，讓人無法抗拒。

在學習了可可豆製作巧克力棒的迷人過程後，你可以戴上你的巧克力製造商的帽子，學習烘烤可可豆並將其研磨成美味的糊狀的過程，最後將巧克力提煉成你自己的巧克力棒，帶回家作為紀念品，供以後放縱。

最好的事情是知道這些可可豆生長在馬丘比丘外的叢林裏。ChocoMuseo的創始人與當地秘魯農民在一個小型合作社合作，生產高品質的咖啡豆，這些咖啡豆被運往庫斯科。

你甚至可以選擇為自己量身定製的工作室，從巧克力雕刻、紙杯蛋糕製作和鬆露填充等課程中進行選擇。café為你的辛勤工作提供了美味的菜單，包括布朗尼、小圓麵包和fonons，你可以用瑪雅風格的熱巧克力或用秘魯高地咖啡製作的Mocaccino來犒勞你。

叢林巧克力的魔力

在ChocoMuseo的幾個街區之外，在聖布拉斯社區的Choquechaca這條對遊客友好的街道上，有另一家誘人的精品巧克力店——有趣的是，它的名字叫“巧克力”。帕特麗夏·呂11年前創建了這個巧克力天堂，她美味的手工產品填補了一個利基市場。

帕特裏夏解釋說，庫斯科的巧克力很特別，因為它是用Chunchada叢林地區的可可chuncho製成的。

”它們有很好的香氣，可能是秘魯最好的可可——味道比雜交可可要好得多她說。

她用庫斯科地區最古老的製造商生產的純可可膏製作她的產品。

在寒冷的庫斯科夜晚，人們紛紛湧向帕特麗夏的商店，尋求甜蜜的安慰。有些人甚至意誌堅強，會一路帶著一盒巧克力回家送給特別的人。

• 瑞秋·瑞克斯生活在旅行中。她變得特別喜歡秘魯因為她喜歡大山和古老的文化，所以她在那裏住了六個月。她喜歡窮遊的挑戰，而且她特別強調要徹底了解一個地方。