訪談:梅薩·切哈塔談初創品牌Behave的軟糖如何顛覆糖果行業

創始人兼首席執行官Mayssa Chehata告訴Confectionerynews，其目的是“給這種有趣的新嗜好帶來快樂和積極的影響。”為250億美元的糖果產業幹杯。

在發射前夕，Chehata在她位於紐約的家中通過電話說:“我這輩子都是糖果愛好者。我可能是一個在家裏沒有糖果的環境中長大的人，這讓我小時候更愛吃糖果。”

自稱是糖果愛好者和甜食愛好者的Chehata認為，隨著年齡的增長，享受糖果的樂趣會逐漸消失，或者會變成一個“糖果迷”。複雜的經曆意思是有時你想要犒勞自己，但又覺得這樣做有罪惡感。因為你沒有跟上你為自己設定的健康指標”。

“好”

對糖果的渴望可能永遠不會離開一個人，但隨著年齡的增長，我們的身體會發生變化，而Behave的目標是顛覆“好”的觀念，讓人們更容易享受糖果，“對你更有益，全天然的原料，廚師精心製作的，創新的口味”。

我們喜歡我們找到的口味，因為它們有點高級或更高級，有點更獨特，超越了傳統糖果的盒子——Mayssa Chehata，《Behave !

Chehata根據自己尋找一種標簽幹淨、美味的軟糖的個人經曆，發現了一個市場的空缺，她與明星廚師、詹姆斯比德爾獎提名者伊麗莎白·福克納(“糖果之頭”)合作，創造了無麩質食譜和口味，包括荔枝(法國糕點界的經典)、百香果和覆盆子。

”伊麗莎白是一位名廚，在糕點界有著不可思議的背景，所以她對甜點非常熟悉，當我告訴她這個想法時，她非常熱情，非常興奮，因為她真的支持減少糖，幫助人們吃得更好，對他們吃的食物感覺更好”。

Behave從廚房開始，他們兩個人嚐試使用新的食材，探索如何做出一種既對你更好，又仍然美味的產品。

風味變化

切哈塔說，他們測試了一百多種不同的口味，其中一些是傳統糖果中找不到的。

“我們喜歡我們找到的口味，因為它們有點高級或更高級，更獨特，打破了傳統糖果的常規。但我們也想為消費者提供一些懷舊的東西——我們不想讓他們太震驚”。

該產品有糖醋兩種，每袋隻含3克糖，6克淨碳水化合物，90卡路裏，天然添加了桑果。

Chehata有在Daily Harvest、Uber和SoulCycle等公司做品牌建設和營銷的背景，她還推出了現代、極簡和有趣的包裝，有明亮和電性的顏色選擇，還有一個醒目的標誌，寓意著“對食物的內疚說不，對放縱說對”。

流行

使用天然原料也會讓顏色“流行”，在Instagram上看起來很漂亮，這是千禧一代目標市場的一個關鍵領域。

”我的背景是品牌營銷，我管理過影響者營銷、社交媒體和許多不同品牌的創意內容”,Chehata說。

”所以，你知道的，我做任何事的時候都會想到這個。在開發產品時，我們顯然非常關注味道和體驗，並確保這是一種人們會想要回來購買更多的產品．

”我認為每件事都需要在Instagram上看起來很棒，可以分享，有人會想要在他們的桌子上或錢包裏炫耀，或向他們的朋友炫耀，這些想法真的在產品本身中占了很大的一部分，當然，還有包裝、設計和品牌”。

繞過傳統的糖果模型，的行為還將采取直接麵向消費者的方式，同時在未來擴大分銷。