ISM 2021:有機糖果和零食將搶盡風頭

根據消費者研究協會(GfK)的數據，在冠狀病毒危機的頭三個月裏，與食品行業的其他部門相比，有機種植食品的需求增長明顯更強勁。

今年2月在科隆舉行的歐洲最大的糖果和零食博覽會——ISM 2021的計劃已經在進行中，組織者表示，來自有機食品行業的參展商數量將反映出最新的市場發展。

2017年，隻有282家有機產品參展商參展，而在2020年第50屆ISM上，ISM表示，它創造了新的記錄，有425家企業展示了大量有機產品。

ISM的有機增長意味著2017年至2020年期間的增長率為34%。組織者Koelnmesse表示，根據以往的經驗，到2021年奧運會前，這一數字將翻一番以上。

但不管2019冠狀病毒病疫情如何，有機食品市場仍在繼續增長。ISM發布的數據顯示，根據有機農業研究所(FiBL)和農業市場信息協會(AMI)，自2010年以來，私人家庭在有機產品上的支出增加了一倍多。

2018年，有機食品在整個歐洲的銷售額達到407億歐元(合481.9億美元)，其中374億歐元在歐盟。