與“不可思議的奶油”素食巧克力品牌付費可可農民，比公平貿易多60％

生物創始人Zsolt Stefkovics Taste在英國及其他地區的“實際上”無乳巧克力測試，然後才推出其植物性品牌。“我發現他們都錯過了我們從小就記得的奶油，甜蜜和樂趣。”他告訴食品菜刀。

此外，創始人指出，市場上“大多數”的其他素食巧克力使用米飯而不是乳製品。他解釋說，米飯“非常便宜”，並創造了一種“劣質”且味道“惡心”的巧克力。

從質地的角度來看，這種產品通常不會“在口腔中平穩融化”，Stefkovics補充說：“所以，我著手做自己的。”

將乳製品換成椰子

素食巧克力可以多種方式開發。在嚐試了超過12個月的時間之後，Stefkovics與企業家Fraser Doherty合作，來自初創企業Superjam和Beer52名望的企業家Doherty，他於2020年2月使用椰子奶油而不是乳製品推出了他的巧克力。

“對我來說，實現不融化的質地，但在嘴裏融化得很好 - 不留下令人討厭的回味或油性塗層，這非常重要。”他解釋說。

創始人對乳製品替代品的興趣稍後稍後降低了他的興趣。實際上，Stefkovics在一個非常素食的環境中長大，有一個祖父經營著一個奶牛場和一名叔叔擔任牲畜交易者。

盡管有條件吃肉和乳製品，但他承認自己“總是覺得對動物的剝削隻是不對的”。他繼續說，現在的時代已經改變了，隨著消費者意識圍繞植物性較重的健康和環境益處的提高。

Stefkovics的目標不是挑出素食主義者或靈活的市場，而是用“適合所有人的東西”創建一個範圍。“We created Milkless Hazelnut for the crunch-lovers, Raspberry White for those who are desperate for vegan white chocolate with a twist, Salted Caramel for those who can’t decide between sweet and savoury, Matcha White for the adventurers, and our staple Milkless for myself.

“很容易獲得純素食的黑巧克力，因此我們的範圍專注於牛奶和白色巧克力 - 在沒有乳製品的情況下很難找到。”

身體積極性

除了“令人難以置信的奶油”外，其他生物還以另一種方式脫穎而出：包裝。

包裝設計被描述為引人注目的，豐富多彩的和樂趣，具有“有趣而彎曲”的角色。“他們是半人類和半動物，”Stefkovics解釋說。“他們不僅慶祝動物是我們的研究員，而且我們應該對自己的身體保持積極態度。”

該創始人在2000年代初在東歐長大時將自己描述為一個“華麗的孩子”。為此，他被“挑選”了，他決心將身體積極性帶入品牌消息傳遞中。

我們被告知，另一個積極的看法，生物比標準乳製品巧克力“健康”。“平均而言，我們的係列含量比[Mars Inc] Galaxy或[Mondel等傳統巧克力棒少30％c茲擁有的吉百利]奶牛。”

可持續性和可訪問性

可持續性是生物品牌概況的關鍵。通過用基於植物的替代品代替乳製品，該初創企業的目標是“對動物和地球更加友善”。但是它的可持續性目標仍在進一步。

同胞生物直接從成長中的社區中采購其可可豆，比公平貿易價格高出60％。“我們正在成為B-CORP，並通過直接與可可合作社合作，我們對供應鏈具有完全的可追溯性。”

該品牌也意識到價格。當其他生物位於巧克力類別的優質末端時，它仍然會“舒適地坐著”在特易購和塞恩斯伯裏等主流超市的固定裝置中。“我們的價格類似於當前正在銷售的植物性巧克力，”初創企業創始人說。

就目前而言，同胞在所有星球上有機商店都有庫存，並在全國大約有50個獨立人士中列出了列表。迄今為止，大多數銷售額來自其D2C頻道。“我們製定了開發在線商店和巧克力訂閱俱樂部的大計劃。”Stefkovics透露。

其他生物的下一步是什麼？

目前正在通過電子商務和零售渠道提高投資來擴展品牌的同胞生物最近被Proceveg International的孵化器計劃接受 - 旨在幫助開發基於動物的產品和相關技術的創新替代品。

入選Proveg的第五個隊列的初創企業各自獲得20,000歐元，並有資格獲得三個月計劃完成後額外的180,000歐元資金。

“證明國際的計劃是我們向其他食品和飲料企業家學習的絕佳機會，並與同類中的其他初創公司分享了我們公司開發的這一激動人心的時期，”Stefkovics說。

“我們一直在向食品科學家，工程師和各種真正有助於加速我們發展的專家學習。”