Sensient會談口味創新和標識“冒險和conversation-worthy”風味的趨勢
Sensient口味使用收集的結合市場趨勢英特爾的全球其他辦公室,內部口味營銷團隊,和對話“人們在該領域”(電視台)的旅行整理自己的預測分析,接下來會衝擊市場口味。
最近的趨勢味道的一部分,Sensient去芝加哥在去年年底和2020年年初與調酒員說話,媽媽和流行音樂商店,和香料發現創新的成分和口味,可以在食品和飲料中扮演著重要的角色。
“味道很獨特的性質,這是故意的,因為我們的客戶已經知道今天的趨勢。所以我們的目標是給他們一些他們可以期待幾年後,“Keera Perumbala,營銷經理,Sensient口味&提取告訴FoodNavigator-USA。
“的味道自己和真正的趨勢,影響了消費者的行為,”羅傑·萊恩,營銷經理,Sensient口味和提取。
“我們將在全球範圍內,確定司機是激發消費者的行為,然後選擇口味和使用這一趨勢的表現。”
我們總是告訴我們的客戶如果你想要一個前十名名單你可以穀歌自己的
而舒適和熟悉的扮演了一個重要的角色類型的食品和飲料產品消費者在過去的一年中,Sensient更前衛的趨勢分析發現,長期消費者正在尋找風味體驗更真實和全球在自然界中,萊恩說。
“所有這些味道是美國以外的。這是給消費者一個全球的觀點看,“Lane表示,將“烏得琴”收集來自香味團隊的想法基於Sensient迪拜的辦公室。188金宝搏bet官网
萊恩解釋說,Sensient需要更不斷突破的方法識別味道和成分的趨勢。萊恩說,其創新方法意味著它可能需要一段時間這些口味或semi-niche市場主流。
“這些味道可能不會馬上打,或者他們可能不會打,”萊恩說。“我們總是告訴我們的客戶如果你想要一個前十名名單你可以穀歌它自己。我們試圖有點不同,很有遠見,“萊恩說。
“這三個口味是冒險和對話值得”
Strega——一個意大利草藥甜酒多方麵的風味和電動黃色,Strega是甜的,草藥和藥用的肉桂、杜鬆、薄荷、茴香和茴香。它被列為一個amaro,意大利意味著草藥利口酒的名字“苦”。
“Strega靈感來源於其他苦味劑趨勢今天如Aperol和金巴利,”Perumbala說。
烏得琴——烏得琴是世界上最昂貴的原始氣味成分,Sensient說。據該公司稱,它來自東南亞瓊脂樹的木頭。當木感染寄生模稱為phialophora parasitica,樹反擊通過產生一個黑暗的,有香味的樹脂,這是通常被稱為“液體黃金”。它被描述為:麝香、感性、黑暗、溫暖的甜蜜和伍迪和香筆記和煙霧繚繞的皮革,Sensient指出。
伊斯法罕伊斯法罕是靈感來自經典的甜品由皮埃爾Herme在90年代初在巴黎,根據Sensient。他的簽名作品之一,甜點包括玫瑰的奇怪組合,覆盆子和荔枝。孤獨,這些成分並不是唯一的,但他們一起超過其各部分之和,表示,該公司。”平衡,伊斯法罕被描述為甜,奶油,花卉,水果,樹莓,玫瑰和荔枝,”Sensient說。
Strega康普茶,伊斯法罕白巧克力……
承認幾年前可能需要消費者與烏得琴包裝零食吃味,Perumbala共享,Sensient發展自己的成功的產品概念與顧客分享靈感包括Strega-flavored康普茶和白巧克力味和伊斯法罕。
“我們看到很多花味道香甜可口,各地(如伊斯法罕)”她補充道。
Strega等苦味劑的潛力,然而,是一個新興的趨勢,傳播速度更快,Perumbala提到的,誰說消費者將苦味劑的味道(主要在飲料)健康藥用的光環。
“因為我們花那麼多時間在家裏,健康似乎更關注對這些類型的苦味,”她指出。
一個常見的線程在這些味道,可能Sensient味道的未來預測,是其新穎性,Perumbala補充道。
“這三種口味是冒險和交談價值。”她說。
