從清潔標簽清潔的良心:倫理和環境要求將如何幫助品牌與時俱進
行業術語“清潔標簽”長期以來一直與“天然”和“不人工材料的要求。然而,清潔標簽趨勢-由消費者需求變化和擴大。
今天的消費者協會清潔標簽屬性和自然健康,Mintel高級分析師表示,全球食品科學,艾瑪·斯科菲爾德。
“消費者不隻是把健康定義為產品的營養成分,他們還定義自然健康產品的成分和其他屬性與簡化處理,”金宝搏官网官方下载她告訴代表們在今年的歐洲食品配料(5)連接。
在未來,斯科菲爾德預計再次進化的趨勢:“消費者將不隻是尋求清潔標簽,但將尋求品牌“清潔的良心”,“她解釋道。
“生產者可以超越食物成分列表,其他領域的供應鏈,提供一個“幹淨,綠色”為他們的整個品牌形象。”
前進,高級分析師預測品牌和製造商將需要做更多的不僅僅是為消費者提供清潔標簽成分列表“與時俱進”。
利用倫理和環境要求
連接清潔標簽回到消費者和行星健康不是一個全新的概念。事實上,根據Mintel GNPD數據,越來越多的品牌已經近年來交流他們的“清潔的良心”。
在歐洲,自然主張食品和飲料的數量從2015年的30%上升到2019年的34%。一個尖銳的軌跡在倫理和環境要求的數量,從2015年的24%上升到2019年的32%。
“重要的是與消費者的倫理和環境主題,對於他們來說是重要的,”建議斯科菲爾德。然而,倫理和環境而言,有一個“絕對巨大的範圍”,利用大量的區域。
“我們的數據表明,消費者實際上是感興趣非常廣泛的屬性在倫理和環境方麵。這可能是好的,因為品牌和製造商可以選擇那些最相關的業務,是可以實現的。”
例如,在法國,敏特公司的數據顯示,當消費者選擇食物和飲料,他們最有可能購買物品,支持本地供應商,其次是聲稱,在生產過程中減少農藥的使用,然後聲稱保護和保護環境。
在全球範圍內,消費者似乎相信,天然成分和清潔標簽產品對環境更好。Mintel調查,光速,58%的巴西消費者說他們認為產品開發天然/有機成分是可持續的。
在美國,57%的消費者認為天然/有機食品比傳統食品更安全的環境,在法國,46%的消費者說他們購買有機食品,因為它們對環境更好。
溝通“清潔的良心”需要充分的透明度
品牌能夠傳達他們的“清潔的良心”,他們需要“完全透明”在他們的供應鏈。
目前,很多困惑圍繞倫理和環境要求包裝汙濁的河水。首先,存在過多的索賠,沒有都有贏得了消費者的信任。
索賠有關的可組合性產品的包裝,例如,被質疑為他們經常依靠當地基礎設施的能力。此外,媒體報道聲稱“沒有機會”,這樣的包裝是堆肥在中國出售,導致索賠的詆毀,斯科菲爾德說。
很明顯,消費者想要更多的透明度。Mintel數據顯示,35%的消費者在美國強烈認為他們想要更多的食品和飲料產品的透明度。在法國,62%的消費者表示,他們更願意信任一個水果和蔬菜的品牌如果包裝包含細節關於農業和初級生產方法。意大利,62%的消費者說他們需要更多的科學證據表明,有機食品比非有機更健康的產品。
斯科菲爾德針希望於技術進步促進大食品供應鏈的透明度。高級分析師預測IT係統將有助於使生產商和品牌給消費者提供幾乎無限的信息,特別是在電子商務繼續獲得市場份額,品牌不再局限於物理空間的產品標簽。
建議生產商和品牌
確保品牌和製造商不落後於不斷發展清潔標簽趨勢,斯科菲爾德建議他們使用清潔成分,觀察他們的處理方法,並考慮他們的成分”與“清潔的良心”。
首先,應該使用清潔成分在大型食品建立信任,她建議代表。“構建消費者信任大型食品通過專注於交付產品屬性,聲稱與消費者產生共鳴的清潔標簽。使用原料,提供各種屬性,消費者與‘幹淨’,從短期和簡單自然,真實,自然純淨,有營養。”
其次,高級分析師建議運營商使用提供一個幹淨的圖像的處理方法。“考慮”處理“清潔標簽的一部分,向消費者提供他們的信息處理技術,”她說。“使用與消費者產生共鳴是手工處理技術,小批量的、傳統的和真實的,而不是工業或嚴重雅致。”
最後,斯科菲爾德告訴使用材料的品牌和生產者,提供一個清潔的良心。“消費者越來越感興趣的倫理和環境影響他們購買的食物和飲料。品牌可以使用成分傳遞這樣的信息:一個品牌有“清潔的良心”。
“建立信任品牌利用區塊鏈技術向消費者提供透明度,”她補充道。
