巧克力學會為世界各地的巧克力製造商頒發了創紀錄數量的金獎

評委們在一份聯合聲明中說，這47個“金牌”認證標誌著與前幾年相比有了顯著的增長，特別是標誌著咖啡豆生產質量向棒材生產的重大轉變。

新獲得獎勵的酒吧見證了印度可可使用量的增加，尤其是喀拉拉邦的伊杜基地區，那裏有理想的可可生長條件。厄瓜多爾、馬達加斯加和秘魯的可可持續發光，經常激發偉大的社會企業合作夥伴關係。

經典的味道

除了經典的咖啡或朗姆酒口味外，頒獎典禮還在繼續試驗，並使用了一些不太常見的食材，如雞油菌、黑蒜和咖喱蝦。

巧克力學院創始人薩拉·傑恩·斯坦恩斯OBE說:“早在2005年，我和我的一些評委同事就開始了這個獎項，當時隻有一些來自歐洲的產品，今年有這麼多特別的巧克力——我的意思是特別的——在我們的獲獎者中，我感到非常鼓舞。這個運動是全球性的。我希望巧克力學院和它的努力在這一演變中發揮了作用。”

這些獎項見證了巧克力界的新成員的出現，從格拉斯哥的小批量生產商Bare Bones到白俄羅斯的Elena Tikhonovich和愛沙尼亞的Chocolala OÜ，與此同時，之前入圍的巧克力質量也有了強勁的增長，比如來自菲律賓的Auro。

包括金豆贏家、Åkessons、Castronovo、馬達加斯加巧克力(Chocolat Madagascar)和澳洲航空(Qantu)在內的知名品牌也帶著改進後的新產品回歸。

評委們表示，之前的後起之秀，如Desbarres、fj和Metiisto(來自加拿大、挪威和新西蘭)也表現強勁。

• 完整的獲獎名單可在此找到在這裏。評委們表示，特別獎將在適當的時候公布。