你需要知道的關於紅寶石巧克力的一切，卻“不敢問”……

自2017年推出以來，百樂嘉利寶的紅寶石巧克力改變了糖果行業的麵貌，被廣泛認為是繼黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之後的“第四種巧克力”。

任何類型的巧克力，獨特的加工過程都是關鍵。巧克力不是自己生長出來的，是原料的加工過程釋放了咖啡豆中自然存在的顏色和味道。

百樂嘉利寶說，紅寶石巧克力也是如此。”我們不使用任何添加劑，一切都包含在豆子本身。這意味著紅寶石巧克力的粉紅色和水果味是100%天然的”。

新鮮漿果口味

Ruby獨特的新鮮漿果口味為下一代糖果、烘焙、冰淇淋和甜點提供了創新思路。

為了幫助開發這種新發現的糖果的潛力，百樂嘉利寶巧克力學院北美團隊推出了紅寶石百科全書第一卷——廚師需要了解的關於紅寶石巧克力的一切指南。

第一卷由8章和47個創新食譜組成，展示了無限的味道、質地和顏色的組合，讓廚師們探索前所未有的新應用。

創新的食譜包括:

• 黑巧克力布朗尼配開心果和紅寶石貝殼配紅寶石甘納許
• 紅寶石椰子泡芙
• 紅寶石棉花糖與黑電流
• 開心果餅幹上麵有紅寶石
• 紅寶石零食片與什錦香料，堅果，蜜餞水果，和/或幹果

Ruby E的第一卷ncyclopedia是可免費下載，有英文和法文版本。