氣候友好型零食迅速成為下一個新的大趨勢

消費者比以往任何時候都更關心可持續性，他們越來越多地將購買決定建立在對地球友好，甚至對地球有益的食品上。

尼爾森(Nielsen)的數據顯示，近一半的美國消費者可能會改變他們所購買的產品，以達到環保標準。這些消費者正在把錢花在物有所值的地方，2018年在可持續快速消費品(FMCG)產品上花費了1285億美元，預計到2021年將達到1500億美元。

這些情緒已經轉化為行業的真正轉變，越來越多的環保產品推出，比如Zeelandia和FrieslandCampina的無碳芝士蛋糕,Impact Snacks的超級食品吧和Mondelez-backed NoCOe。

對人類和地球都有好處

Anheurser-Busch旗下的EverGrain和Post Holdings旗下的Bright Future Foods在地球日(4月22日)宣布了一項新的合作，這無疑將進一步推動樂天在這一領域的發展。

這次合作建立在光明未來食品公司推出的首款產品——Airly Oat Cloud cracker的基礎上，Airly Oat Cloud cracker被吹捧為有史以來首款對氣候有利的零食。這種薄脆餅幹是由燕麥製成的，該公司表示，燕麥的碳足跡為負。事實上，該公司聲稱，每盒出售的Airly餅幹甚至可以去除空氣中的溫室氣體。

據首席執行官馬克·伊佐稱，光明未來食品公司正在開創氣候友好型零食，從消除溫室氣體穀物和有目標的可持續農業實踐開始。這個孵化器是由波斯特控股公司創建的，目的是識別“有可能顛覆食品和飲料行業的新技術、商業模式和趨勢。”

這為百威英博去年創建的EverGrain提供了完美的襯托找出啤酒廠生產過程中消耗的穀物的用途。

EverGrain目前有兩條產品線——EverPro和EverVita——可以在一係列應用中使用，如植物基大麥牛奶係列Take two。其他產品預計將於今年晚些時候投放市場。

“這次合作使我們雙方都能利用我們在農業和食品加工方麵的深厚知識，開創創造性和可持續的新解決方案，以應對世界上最緊迫的可持續發展挑戰。”伊佐說。

目前還沒有確定產品，但這兩家公司表示，他們將專注於生產對人類和植物都有好處的零食，使用EverGrain的循環來源大麥蛋白質和纖維，以及光明未來食品公司的氣候積極燕麥。

“我們很高興能與光明未來食品公司合作，重新規劃食品供應鏈，開發有營養、美味和可持續的產品。”EverGrain首席執行官格雷格·貝爾特說。

“他們開創了通過食物來幫助應對氣候變化的新方法，我們很自豪能在這一旅程中與他們合作。”

美國投資

AB表示，EverGrain工廠的開發是其未來兩年對美國業務10億美元更廣泛投資的一部分。上月，該公司表示，將斥資近1億美元，將百威英博聖路易斯園區的曆史悠久的Stockhouse 10大樓改造為其北美總部。

“要改變食品和飲料行業的未來，首先要從我們的社區尋找機會，做得更好，”添加帶。

“這就是為什麼我們很高興找到了一個合作夥伴來加入我們的使命，這碰巧也是我們在聖路易斯的鄰居。”