網絡研討會

健康糖果:大流行後轉向“對你更好”的糖果和巧克力

由安東尼•邁爾斯

14 - 5 - 2021-最新更新日期14 -可能在十一31 - 2021格林尼治時間

新冠肺炎疫情可能會導致健身愛好者和健康放縱的激增。圖片:BHF銀行

雖然疫情提高了人們對健康飲食的興趣，以支持整體健康，但這也反映在人們對緩解焦慮和壓力的舒適放縱的興趣增加了。我們將在6月1日的下次網絡研討會上探討當前的趨勢，在本文中，我們將探討推動這些趨勢的最新研究。

在一個即將到來的會議我們問，健康的糖果是否擺放得合適，含糖量少，熱量低，包裝尺寸小，以支持更平衡的生活方式。在經曆了數月的隔離後，人們有了一套新的個人幸福優先事項，這是由一種越來越全麵的健康和健康理想所塑造的，它把人們的注意力放在個人需求上，與社區和地球的需求結合起來，因為舊的習慣現在已成為過去。

我們的小組成員

我們的專家小組包括Bas Smit去年，百樂嘉利寶的團隊撰寫了一份13頁的報告:“封鎖後的消費者反應”，並通過百樂嘉利寶新係列的純素、全水果和植物性替代品宣傳以消費者為中心的“對我好，對地球好”的方法。

和他一起的是保羅•莫裏斯哥倫比亞B4B Luker巧克力的歐洲銷售經理，該公司以優質可可和無可挑剔的可持續性信譽而聞名，也以其環保、純素、清潔標簽產品的優質素食巧克力而聞名。

近四分之一的英國糖果買家表示，他們會選擇減糖或無糖糖果，而不是標準糖果，減糖是一門大生意，貝尼歐的Isomalt是全球最受歡迎的糖替代品之一，用於生產無糖硬糖果。魯迪·伍特斯Beneo技術中心的負責人，也將加入我們，更多地討論這一趨勢。

健身飆升

CN網絡研討會召開之際，正值全球大規模推出疫苗接種計劃，而英國心髒基金會(BHF)的新調查表明，Covid-19大流行可能會導致健身愛好者激增。

該組織的數據顯示，三分之二(64%)的英國受訪者表示，在冠狀病毒爆發後，鍛煉是改善身心健康的首要任務，這一比例比大流行前上升了6%。

英國心髒基金會的調查還顯示，29%的受訪者預計，隨著封鎖的解除，他們的身體健康將得到改善，28%的人預計他們的心理健康將受益。

英國心髒基金會的高級心髒護士Regina Giblin說:“在我們擺脫疫情之際，有望看到更多人將鍛煉對身心的好處放在首位。一年的封鎖以不同的方式影響了我們所有人。對一些人來說，它給了我們時間來改變我們的生活方式，而對另一些人來說，它使事情變得更加困難，這是可以理解的。無論你的情況如何，解除封鎖為你提供了一個完美的機會，可以在你已經養成的健康習慣的基礎上繼續發展，或者改變你可能已經養成的不健康習慣。”

健康與保健

在北美，最重要的是哈特曼集團的最新報告揭示了一個關於平衡的主流共識:身體和精神健康之間的平衡，飲食紀律和享受廣泛的健康(有時是放縱的)食物之間的平衡。

”心理健康的重要性尤其突出，因為它超越了主流，甚至延伸到了那些最不可能在飲食和生活方式中考慮到健康和健康因素的消費者報告說。

消費者更了解在麵對變化時的恢複力和治愈力的重要性，健康和健康的意義仍然牢固地植根於身體和精神的恢複力的基礎上。在整個2020年，這是令人沮喪和波動的一年，消費者回到這個理想作為他們的“北極星”，引導他們的願望，重新想象他們的幸福之路。

對健康和健康的看法改變的主要原因是什麼?

更多的壓力或焦慮- 38%
生活方式改變- 33%
體重增加/減少32%
健康水平的變化- 29%
新的/改變的健康狀況——26%
確診或懷疑患有COVID-19的親人- 26%
關於健康的新、相關知識——26%

盡管大流行無疑造成了焦慮和抑鬱，但報告發現，也有證據表明，在那些發現大流行期間較慢的生活節奏對他們的情緒健康有益的人當中，有一種改善心理健康的反趨勢。

報告說:“多年來，消費者一直渴望對健康和健康的整體願景，他們意識到，健康超出了治療身體疾病的表麵症狀。過去的一年，人們開始關注健康和健康的某些方麵，特別是身體和精神以及個人和社區健康之間的聯係。有了這些連接，消費者可以描述這些元素是如何不可分割的，以及一個領域的漏洞是如何將其他領域置於風險之中的”。

健康的糖果

Flavorchem對糖果行業趨勢的最新研究顯示，巧克力仍然是疫情期間最受歡迎的零食，近90%的消費者在過去三個月內購買了某種形式的巧克力或糖果。

其調查結果包括:

舒適:隨著人們越來越重視精神和情感健康的重要性;糖果已經很好地定位為“感覺良好”的品類，為消費者提供了一種舒適感。72%的消費者同意，糖果是他們情感健康的重要組成部分，因為許多人尋求放縱的巧克力時刻。事實上，80%的消費者在大流行期間吃了等量(56%)或更多(24%)的巧克力。
慶祝:限量版和季節性巧克力在日常慶祝中扮演著重要的角色，根據英敏特公司的數據，60%的美國消費者購買節日主題的巧克力糖果。
多感官體驗:大膽的口味，獨特的質地，和新的形式，刺激消費者和提升他們的巧克力體驗。熱可可炸彈、可蘸零食、紅寶石巧克力和跨品類糖果在糖果區很受歡迎。
素食主義主張:消費者對植物性飲食和道德標準的興趣越來越大，這歸因於素食主義主張的增加，在2020年推出的所有巧克力糖果中，有7%出現了素食主義主張。
可持續的可可:隨著越來越多的消費者期望品牌在可持續發展方麵進行投資，將重點放在負責任的原料和生產、積極的環境影響和人權方麵，帶有倫理主張的巧克力不斷上市。