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帕斯加德打破常規,為巧克力設計了“新級別”PGPR

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帕斯加德PGPR 4190。圖片:Palsgaard
帕斯加德PGPR 4190。圖片:Palsgaard

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糖果乳化劑專家帕斯嘉推出了一種新的PGPR(聚甘油聚蓖麻油酸)產品,以幫助巧克力製造商提高功能和效率。

這種新型PGPR是專門為巧克力開發的,用於巧克力生產中的模具優化、流量控製和粘度降低,製造商表示,它的使用劑量比其他PGPR低30-40%,具有很高的成本效益。

通過批次對批次的檢查,保證了均勻的穩定性,其他好處包括更容易的流動,更好的包裹物塗層,以及口味和氣味中性,並將遵守帕斯嘉獨特的質量標準。

帕斯嘉產品管理總監Morten Hoffmann Kyed表示:“我們已經引領市場多年,但這真的是PGPR的下一個水平。帕斯嘉PGPR 4190是多年研究和創新的結果,它將為巧克力製造商提供獨特的、一流的功能。此外,由於微小的水滴會產生巨大的影響,它的好處還包括非常高的使用成本節約”。

帕斯嘉PGPR 4190是專為巧克力塗膜、包膜和模塑產品而設計的,是該公司在丹麥的主要研發中心深入研究的結果。

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