巧克力消費在上升,調查發現

大約三分之一的消費者表示,他們增加了巧克力消費在大流行期間,根據嘉吉公司,2021年2月推出其研究,調查了600名我們雜貨店購物。

嘉吉ChocoLogic研究不是唯一的行業見解發現巧克力消費上升的大流行。188金宝搏bet官网根據美國糖果協會(NCA),從2020年3月- 2020年8月零售銷售數據,顯示高檔巧克力的食品銷售渠道是與去年同期相比上漲了21.4%,而整個巧克力段在雜貨零售銷售增加了17.9%。

“格言,“每個人都喜歡巧克力”真的是真實的,隻有不到3%的消費者報告避免巧克力,“格雷琴海登說,營銷主管嘉吉的北美可可和巧克力業務。

“然而,盡管巧克力可能是世界上最受歡迎的成分,我們的研究表明,消費者有強烈的意見他們喜歡和不喜歡什麼這永恒的放縱。”

四分之三的受訪者表示,每天沉迷於巧克力治療的主要原因是獎勵自己,而其他動機不太明顯,嘉吉表示。

十分之七(72%)的消費者認為巧克力提升他們的情緒,說它能提高他們的能源59%,超過一半(52%)發現巧克力能讓他們度過艱難的一天。

巧克力可能發揮更大的作用好處的食物類別

這些發現在消費者認知情況顯示,巧克力可能會發揮更大的作用好處的食品領域很少報道對他們的巧克力消費的上升感到內疚,嘉吉公司。

根據ChocoLogic研究,近十分之七把巧克力與健康福利,黑巧克力的消費者特征更為突出。調查發現,這種看法是一個關鍵購買司機黑巧克力,有52%的消費者選擇它,因為他們相信“這是更健康。”

此外,調查顯示,優質巧克力仍然很高的興趣。消費者越來越關注報道聲稱在可可內容和出處巧克力質量判斷,嘉吉表示。

消費者感知產品突出可可豆更高質量的起源

一半的消費者認為黑巧克力更優質的選擇,71%注意當巧克力有顆粒狀,粗糙的紋理;和近四分之一的消費者認為巧克力,表示它的可可豆的起源國家更高的質量。

這種premiumization趨勢也明顯當消費者被問及產品聲稱,嘉吉表示。到目前為止,最尋求聲稱在所有類別“用真正的巧克力”,84%的消費者表示,他們非常或一個因素很有可能考慮在他們的購買決策。

而接受調查的消費者中有45%表示,他們正在尋找新類型的巧克力產品,感興趣的經典口味搭配勝出——60%的受訪者選擇了焦糖和花生醬的三大最喜歡的巧克力味的搭配。

更新奇口味搭配,如香料、草藥和植物筆記呼籲更窄的消費者,但卻給年輕一代的興趣略有上揚Y和Z一代人口統計數據。

收集“這項188金宝搏bet官网研究給我們的想法——以及我們的客戶——一個窗口到消費者的態度和發展的預期在這個深受喜愛的成分,”海登補充道。

“這可以幫助指導我們的思維是否振興靠得住的產品或與不為世界所知的新創新,適應不斷變化的口味是附加價值的一個例子,我們提供我們的客戶。”