DouxMatok油墨以色列Incredo糖以外的第一個商業夥伴關係
第一次專利糖成分Incredo減少糖將以色列通過商業以外的成分與意大利Hi-Food合作。
此前宣布的合作夥伴關係,如處理羅傑斯糖inc .)和蘭特,給DouxMatok能夠生產和製造其糖作為一個獨立的銷售潛力糖在美國,但這是第一次聯合解決方案將被賣給潛在的合作夥伴在歐洲和美國。
按照協議,Incredo糖將與Hi-Food半固態纖維Meltec食品製造商,應對最常見的一種挑戰市場上的現有解決方案:保持甜蜜和其他功能,同時避免產生通常與糖替代膨脹有關的解決方案。
產品使用DouxMatok和Hi-Food的結合提供預計將在2022年初發射。
增加甜味感知
DouxMatok成立於2014年,伊蘭Baniel,他已經從首席執行官轉換為公司的執行主席。
創業的技術旨在使糖味道甜通過加載惰性礦物粒子與糖分子。從本質上講,這些分子的目標是提高糖交付的效率甜味受體,加強甜蜜的感覺。
Incredo糖使用這項技術,使糖減少30 - 50%的在不影響味道,口感,或紋理,根據DouxMatok。
解決方案正式啟動於2020年,現在在美國商用。但是創業的結盟Hi-Food標誌著首次Incredo糖被商業化成分公司在世界任何地方。
一分之二
夥伴關係是建立在公司的合作,Incredo糖將提供給食品生產商與Meltec。
“與Hi-Food合作,我們能夠使用Meltec Incredo糖一起提供一個完整的端到端食品製造商和食品營養解決方案品牌在他們的產品,尋求減少糖”DouxMatok首席技術官大衛Tsivon告訴這本刊物。
輛意大利製造Meltec生產從玉米和鷹嘴豆,在味覺和嗅覺是中性的,包含少於1%糖。適合所有無糖或低糖的應用,成分作為濕潤劑,形成組織,增厚,灌裝、冷凍保護劑的代理。
“既然還原糖為纖維使用Incredo糖騰出空間,這種夥伴關係使我們能夠提供完整的解決方案確保沒有妥協的味道,甜蜜,和口感食品利用Incredo Meltec,”Tsivon繼續說。
“因為Meltec改善食品結構屬性,是中性的味道,用例和可伸縮性的完整的解決方案使我們真正兌現的承諾還原糖含量在各種食品。”
合作關係將繼續看到Incredo糖用於蛋糕,餅幹,巧克力,而言,蛋白質棒,能量棒,和零食,在其他應用程序。和結合Incredo Meltec還將為食品行業提供額外的可持續性價值總體而言,Tsivon告訴我們,幫助減少糖的過度消費對環境的影響。
B2B市場上的眼睛
雖然商業夥伴關係標誌著Incredo糖之外的第一個以色列,這已經不是第一次國際消費者將有機會品嚐成分。
今年4月,DouxMatok推出限量版的巧克力醬(榛子黑暗可可和可可鹹焦糖)直接在美國消費者。通過使用Incredo糖,DouxMatok能夠創建一個榛子可可傳播包含8 g添加糖——代表的一半在費列羅的能多益榛子(19 g)傳播。
該公司並未透露是否巧克力利差將擴大美國以外的地區。“Incredo利差的發射是一個限量版的努力展示成分的能力,但考慮到消費者和零售商的積極回應,我們正在考慮的機會,“DouxMatok CEO Ari Melamud披露。
DouxMatok工作直接與廚師和糕點廚師,例如,在用例更相關的家庭烹飪。“例如,我們目前正與廚師Lior列弗Servarz拉男孩̂te在紐約,她發明了一種美味的香料餅幹使用Incredo糖和Incredo傳播。”
創業似乎熱衷於探索潛在的B2B機會。“從技術上講,這是第一個宣布以色列以外的商業夥伴。在美國,有幾個項目在管道與B2B合作夥伴,這將進一步商業化Incredo在不久的將來,“首席執行官透露。
事實上,DouxMatok是與各種各樣的公司尋求合作夥伴的B2B的能力,包括與原料公司和全球食品製造商。“有許多活躍的對話與合作夥伴在美國和我們希望多個合作夥伴將在美國宣布在今年年底之前,“Melamud說。
