Tate & Lyle阿洛酮糖和糖減少趨勢:有很大的機會在該地區允許放縱的

“我們不斷看到的是,大多數的消費者閱讀營養麵板,最常閱讀和總糖和卡路裏。這種行為已經相當一致的如果不是更重要的是現在的流行,“Saisnith告訴FoodNavigator-USA。

據歐睿的聲音的消費者:健康和營養調查中,超過一半(53%)的受訪消費者表示“少吃糖”作為他們首選的減肥方法2020年,當問及原因避免糖,58%的受訪者認為一般避免聲稱這是簡單,對我來說,避免它,“其次是,“這讓我感覺更健康。”57%的受訪者指出。

糖的攝入量是最內心的健康問題對許多消費者來說,創造產品與減少糖概要文件“賭注”幾乎所有的包裝食品和飲料製造商,Saisnith說。

然而,仍然是一個流行的“你又想吃”的心態在消費者還想滿足他們的甜食但不犧牲他們的健康目標,引發了一波又一波的非人工甜味劑的創新空間,Saisnith補充道。

“不僅是消費者尋找更健康的產品,但消費者不想放棄他們的糖果。所以有很大的機會在允許放縱……這就是你看到阿洛酮糖發揮作用,”她說。

阿洛酮糖,“突破成分”?

阿洛酮糖以來人氣暴漲FDA的指導去年不含甜味劑的上市數量的“總糖”和“添加糖”宣布在營養成分標簽,引發了一波又一波的新產品發布。

根據Mintel的全球新產品數據庫2016 - 2021年3月,已經有129個新產品發布使用阿洛酮糖(通常是結合其他甜味劑)跨越多個類別包括乳製品、醬汁、糖果和桌麵糖。

“鑒於美國食品及藥物管理局宣布,去年你看到巨大的增長和新產品加阿洛酮糖。我們看到4 x的增長這一最新年與前一年,”她說。

Saisnith補充說,阿洛酮糖還為終端消費者提供卓越的感覺優勢和功能屬性的產品開發人員,據該公司。

“突破成分能夠交付富硫品位也解決構建的挑戰在膨脹特性,凍結抑鬱,和整體褐變,”她說。

“如果你覺得烘焙食品,冰淇淋,糖果,阿洛酮糖是一個非凡的原料使用在那些應用程序和真正交付富硫品位,消費者希望(特別是與其他甜味劑甜菊糖甙等)結合使用,“她補充道。

“通常你會看到阿洛酮糖結合使用高性能甜葉菊甜味劑,因為兩個一起提供甜味的膨脹和布朗寧。”

需求遠遠大於市場能夠支持”

目前,Tate & Lyle——在田納西州的工廠生產阿洛酮糖——通過一些工作供應問題繼續供不應求,Saisnith說。

“阿洛酮糖市場的強勁需求,和Tate & Lyle將繼續投資於支持顯著增長的客戶采用阿洛酮糖成分,”Saisnith補充道。