菲律賓可可公司推出“最健康熱巧克力”，瞄準年輕消費者
大多數消費者習慣的熱巧克力是以粉末的形式出現的，而tablea是一種以片劑形式出現的熱巧克力——它由100%的可可豆製成，經過烘烤、研磨、成型和冷卻成片劑，然後以片劑的形式出售。
“Tablea含有天然的可可脂，它會在可可豆被研磨時溶解，這是一種硬油，所以在把Tablea放入冷卻器後，它會凝固並保持藥片的形狀。”可可文化創始人肯尼斯·雷耶斯-勞告訴記者FoodNavigator-Asia。
“Tablea是熱巧克力中最健康的一種，因為它含有所有讓巧克力變得美味的天然成分，比如抗氧化劑和黃酮醇，但不含其他巧克力中含有的糖或人工成分，比如Milo，本質上是可可粉、糖和奶粉。
“有了tablea，消費者可以隨心所欲地在熱巧克力片中加入任何甜味劑或牛奶，這樣人造糖就可以被甜菊糖等更健康的替代品取代;或者更好的是，如果他們隻喜歡巧克力的味道，他們可以直接喝咖啡。”
Tablea在菲律賓被認為是一種非常傳統的飲料，最近由於消費者對更健康的飲料選擇的需求不斷增長，它越來越受歡迎。
“很多年輕的消費者都在尋找更健康的替代品，所以為了向這一群體營銷，我們還特別注意在包裝中加入更年輕的品牌和設計，並專注於通過社交媒體推廣我們的產品。”Reyes-Lao說。
“菲律賓也是一個非常年輕的國家，人口的平均年齡隻有24歲，所以向年輕人群營銷是有意義的。也就是說，我們肯定也從其他方麵來看待這個問題，比如來自中上層社會經濟階層的消費者，以及以女性為主的市場，因為女性是為她們的家庭做出更健康食品選擇的守門人。
“最有效的信息無疑是將tablea定位為熱巧克力的更健康替代品，特別是在持續的大流行使人們在食品和飲料的選擇上更加有意識的情況下。”
疫情爆發前，可可文化為大多數大型購物中心和機場供貨，但在發現約90%的業務都通過網絡完成後，目前已選擇轉向電子商務。
該公司的數據可以在其網站和Shopee和Lazada等其他電子商務平台上找到，72克包裝的零售價格為95菲律賓比索(1.91美元)，144克包裝的零售價格為165菲律賓比索(3.32美元)，500克包裝的零售價格為525菲律賓比索(10.57美元)，1公斤包裝的零售價格為1000菲律賓比索(20.14美元)。
巧克力
可可文化也有多種巧克力產品，雷耶斯-勞觀察到，這一品類的健康趨勢也在持續，許多消費者表現出對含糖量較低的黑巧克力的偏好。
“我想說的是，70%可可含量的巧克力是目前最常見的安全區域，消費者現在都很舒服——有些人喜歡更黑的巧克力，但70%是最常見的。”他說。
“我們也看到達沃可可豆越來越受歡迎，因為它近年來贏得了幾個國際獎項，所以這對菲律賓來說是件好事，也有很多消費者在尋找素食巧克力，這在當地市場上仍然非常罕見，這是我們熱衷於嚐試的一個領域。”
疫情期間，可可文化還推出了一係列Nama鬆露巧克力產品，針對其總部所在地達沃市進行了高度本地化，以迎合尋求日本風味的消費者。
“由於不允許旅行，我們發現許多消費者都渴望得到過去可以從其他國家買到的巧克力，所以我們決定重新製作日本的Nama巧克力來填補這一空白。由於對溫度非常敏感，這種產品的銷售非常本地化。”他說。
“物流和溫度一直是一個非常大的挑戰，因為我們處理巧克力，並且在群島上移動——但我們實際上已經解決了這個難題(除了Nama之外的其他產品)，我們發明了自己的包裝形式，用絕緣泡沫防止融化和其他類型的損壞。
“更大的好處是，我們現在可以在不使用冷鏈的情況下運輸大量產品，這也有助於節省成本。”
