FDA集鹽自願減排目標的麵包店和零食生產商

美國人通常食用過多的鹽,最常見的是由於吃的食物添加了氯化鈉在製造業和商業準備食物。

美國人平均每天鹽的攝入量3400毫克左右,幾乎50%以上的“放寬”每日限製。2020 - 2025年的美國人飲食指南,建議人們14歲及以上限製消費到2300毫克/天。美國心髒協會需要進一步的“理想的上限”每天1500毫克。

太多的鹽的危害

攝取過多鹽直接與慢性疾病如心髒病、糖尿病和肥胖,通過更好的飲食都是可以預防的。

不過,不幸的是,美國正麵臨著日益增長的公共衛生流行,花費國家每年數十億美元的醫療費用和成千上萬的人喪生。

大流行隻有放大這些健康差異,特別是影響該國的貧困社區。

“每年有成千上萬的美國人死於慢性疾病與營養不良有關,據估計,總經濟損失範圍每年上升到一萬億美元,”美國衛生和人類服務部部長一步在一份聲明中說。

“COVID-19流行凸顯了需要確保每個人都有獲得健康和營養的食物。提高食品的質量和營養不僅是重要的促進個體健康狀況——它是一個重要的一步解決廣泛的健康差異。”

美國食品和藥物管理局的使命

根據FDA專員簡妮特,食品安全和應用營養中心主任蘇珊·梅恩(CFSAN), FDA的基石的公共衛生任務是通過改善營養減少慢性疾病的負擔。

“我們正在做一項關鍵步驟,進一步解決預防與飲食有關的慢性疾病和促進健康公平,我們希望將成為一個最重要的公共衛生營養幹預在一代人,”他們在一份聲明中說。

FDA首次提出建議減少鹽含量在2016年,它說的是成功地接受並實現全國的許多公司。

該機構再次推信封,希望減少消費者的平均每天鹽攝入量400毫克,等同於大約12%在接下來的兩年半。

該機構發布了短期減排目標為163類別的鈉處理,包裝和準備食物,包括不同類型的烘焙食品,穀物、奶酪、泡菜,堅果,醬汁,熟食肉、餅幹和家禽產品。

希望逐漸減少鈉將消費者和生產者的最成功的方法。

FDA在一份聲明中說“最後指導概述了短期目標,我們推薦食品行業工作盡快會麵,幫助優化公共衛生。

“我們將繼續我們的討論和食品行業我們監控食品的鈉含量評估進展。在未來,我們打算修訂問題,後續的目標,進一步降低鈉含量增量,並繼續幫助減少鈉的攝入。

“這個迭代方法將幫助支持逐漸減少鈉含量大致在食品供應,這樣消費者的口味調整,健康狀況改善,而且任何一個公司或者類別的食物是挑出或審查”。

指導是完全自願的,不具約束力,可以訪問在這裏。