通過提高供應鏈透明度，防止可可豆在運輸過程中受到損害

可可豆，也被稱為“神的食物”，是一種全球消費的商品，生長在赤道帶的北部和南部地區——科特迪瓦、加納、尼日利亞和喀麥隆生產大約70%的世界可可供應。

一旦收獲，咖啡豆主要通過海運運輸到北美和歐洲的主要進口目的地。生可可屬於“最敏感”的貨物類別，容易受到不利的外部因素的影響。

它是一種吸濕產品，很容易從空氣中吸收水分和水蒸氣。對外部因素的敏感性要求在可可的運輸過程中嚴格遵守所有條件，以確保質量，減少抵達時的拒收，並減少可可供應鏈中的浪費。

在可可豆從農場到生產設施的運輸過程中，是什麼導致了損壞?

可可豆是一種相對敏感的產品，外部因素，如溫度、濕度的極端變化，過多的水分，以及它們儲存的環境都會影響可可豆的質量。

可可收獲的高峰季節從11月開始，到5月結束。這意味著，例如，集裝箱必須在氣溫35攝氏度時在阿比讓(科特迪瓦)裝船，在氣溫零下5攝氏度時在阿姆斯特丹卸貨。

盡管在裝運港經過檢查和批準，但可可豆要經過很長一段距離才能到達最終卸貨港，通常需要20天甚至更多的時間。可可是一種天然產品，以其強大的吸濕性(從空氣中吸收水分的能力)而聞名。巨大而突然的溫度波動——攝氏零度以下的氣溫，以及每天顯著的溫度波動，會損害可可豆和可可絲，使其不能作為食物的原料。

集裝箱雨，集裝箱汗

在海上運輸過程中，隨著溫度水平的變化，集裝箱雨水和集裝箱汗水等核心因素成為導致貴重貨物損壞和/或損失的問題來源。可可豆的多式聯運可能會受到“集裝箱雨”的影響。從早到晚的溫度波動、途中的延誤、豆子中的高含水量，或者有木地板的集裝箱，這些因素都將環境濕度困在了集裝箱內。這會導致凝結，造成降雨效應，導致可可豆受損。

今天，許多組織越來越多地參與到加強可持續農業實踐方法的工作中，以應對可可豆損失、可持續采購、物流和資產管理以及童工問題。然而，還需要重點確定運輸過程中可可質量損失的風險，並采取必要措施避免浪費。

公司可以采取措施防止可可豆在運輸過程中受損:

●裝載前檢查可可豆是否完全幹燥

●豆子的含水量不應高於8%

●檢查空容器，確保它們幹燥、無蟲、無味、結構牢固

●豆類應儲存在幹燥、陰涼、通風的地方

良好的積載條件，即甲板以下，不靠近任何熱源

●容器內襯應采用雙層瓦楞紙板。

●必要時使用幹燥劑毯子

●根據曆史數據查找有利的航線

●監測運輸過程中的環境狀況，收集數據，幫助您確定損壞的熱點

采用基於物聯網的實時監控技術，實現全透明的可可供應鏈

通過結合物聯網技術實現的實時跟蹤和監控解決方案，如來自Arviem，供應鏈利益相關者可以控製他們運輸的每個階段，減少腐敗或損壞的機會。

他們可以根據需要改變行程或調整過境條件。在食品和飲料供應鏈中，特別是可可，物聯網傳感器可以幫助實時監測溫度變化或濕度峰值的發生。設備中嵌入物聯網支持的傳感器，以及數據分析和性能報告，幫助托運人了解:

●貨物受潮的路線

●每個中轉腿上暴露的貨物水分水平

●導致濕度變化的開門警報

●在港口、倉庫或海關的等待時間

●全程溫度變化概況

持續的信息交換通過提供關於貨物在供應鏈中移動時可能發生的事件的詳細信息，有能力改善供應商和買方之間的操作。此外，有效的供應鏈可見性解決方案與完善的可追溯策略一起顯著降低了供應鏈風險。它使公司能夠采取行動防止災難，或通過激活備份計劃對中斷作出反應。