研究發現，可可和紅莓混合可以促進大腦功能

研究小組認為，與其他研究小組相比，這種幹預可能導致完成被稱為倫敦塔(TOL)的神經認知測試的時間明顯減少。

“人們應該考慮到，黃烷醇和花青素不僅直接影響神經元，而且食用富含類黃酮的食物可以改善血糖調節控製，通過提高胰島素敏感性，通過增加一氧化氮的生物利用度來改善大腦血液流動，從而提高認知能力。”研究人員總結道。

這項研究招募了60名年齡在50到75歲之間的誌願者，他們被隨機分配食用紅莓和可可粉的混合物，或食用可可和紅莓的混合物。

在100克可可粉中含有7000毫克(mg)黃烷醇，2500毫克可可堿和100毫克咖啡因，每天提供200毫克黃烷醇(黃烷醇含量低於6%)。

紅莓混合物為純幹紅(33.3%)和黑醋栗(33.3%)、覆盆子(16.7%)和藍莓(16.7%)的組合，每天提供100 mg的花青素(黃烷醇豐富度= 1%)。

在這兩種產品中，使用方法是在早餐時將1湯匙溶解在水、蔬菜牛奶、果汁、酸奶或麥片中。

BDNF和NGF生物標誌物

研究小組還監測了血清神經營養因子的水平，如腦源性神經營養因子(BDNF)和神經生長因子受體(NGF)受體，作為認知健康的兩種生物標誌物。

這些蛋白在突觸和神經元生長、修剪、髓鞘形成、分化和神經元存活中起著至關重要的作用。

最後，研究小組記錄了語言學習測試、空間回憶測試、韋氏成人智力量表3和4、STROOP任務和TOL測試的結果。

研究結果顯示，所有接受幹預的組，開始和結束TOL測試所需的時間都顯著減少，其中最明顯的是同時食用可可和紅漿果的組。

來自馬德裏食品和營養科學技術研究所(ICTAN)的研究人員也報告稱BDNF或NGF-R沒有顯著變化。

該團隊的進一步研究發現，BDNF與完成TOL測試所需的運動次數之間存在負相關。

“這一結果證實，較高水平的BDNF與誌願者在這項任務中的更好表現有關，完成TOL所需的動作更少。”這項研究指出。

“此外，我們觀察到，在同樣的測試中，他們的表現更好，在幹預後開始和完成任務的時間更短，這在可可黃烷醇和紅莓花青素組合的情況下更明顯。”

的作用機製

參考過去關於黃烷醇和花青素對大腦健康影響的研究，該團隊提出了神經保護作用的機製，包括增加保護信號傳導和減少氧化/炎症應激信號傳導。

其他機製包括神經激素效應，導致編碼抗氧化酶、第二階段酶、神經營養因子和細胞保護蛋白的基因的表達。

該研究還補充說，黃酮類化合物對記憶的益處尚不明確，但它們影響大腦生物化學的確切機製還不清楚。

”據推測，它們在神經元中作為新蛋白質合成的啟動子，從而誘導對記憶獲取和鞏固有直接影響的形態學變化。

“未來的工作應該專注於代謝和腦血管標記，這可能解釋我們目前對可可黃烷醇和紅莓花青素的研究結果。”該團隊總結道。

“然而，應該注意的是，我們的研究有兩個重要的局限性，考慮到這是一項平行研究，而且沒有包括對照組，研究對象的數量略低。”

來源:營養物質

網上發表:doi.org/10.3390/nu14010001

"食用可可和紅莓對健康成年人神經認知的影響"

作者:Joaquín García-Cordero等。