采訪:Chocolove創始人兼首席執行官Timothy Moley分享愛

位於科羅拉多州博爾德的Chocolove公司表示，他們的使命是“生產和銷售最美味的巧克力，讓顧客和所有參與其中的人都感到高興”。

該公司的創始人兼首席執行官蒂莫西·莫雷表示，公司采用的研發過程中會問幾個問題，其中一個問題是:“它是素食的嗎?如果不是，我們如何使它成為素食的，同時還能保留新產品的味道、質地和享受?””

我們以多種形式看待愛，並每天努力與我們的消費者分享愛;這是每天的努力和快樂

他說Chocolove有20多種選擇，有多種口味，都是素食主義者喜歡的。”大家可以使用我們網站上的過濾器，Chocolove.com，以找到我們的素食選擇”。

這家擁有60名員工的公司於1995年9月出售了第一批巧克力棒，並開始製定後來成為美國巧克力標準的標準。

它是第一家在巧克力棒正麵標明可可含量的美國巧克力公司，在過去26年裏，它繼續創造了許多第一，包括在主要零售連鎖店提供第一個非轉基因認證的牛奶巧克力。

Moley說:“美國的消費者是一個多元化的群體。通常在天然食品中，消費者習慣於為特殊食品支付價格，這些食品需要付出額外的努力使其符合特定的飲食和成分規則。盡管如此，在食品和糖果的競爭環境中，消費者考慮的是他們需要和想要的功能，仍然考慮價格”。

可持續性

Chocolove與百樂嘉利寶(Barry Callebaut)的長期合作關係也對該公司產品的美味口感起到了關鍵作用。

”無論是消費者還是供應商，關係就是一切。自1995年以來，巧克力行業發生了許多變化。許多是消費者和零售商要求的;我們傾聽並實現了它，”Moley說。

”我很高興地說，Chocolove是可可農民可持續發展、可可勞動力認證、可可供應可追溯性和非轉基因認證的早期采納者。

我們是百樂嘉利寶工廠裏第一批到工廠車間討論如何實施這些計劃的公司之一。我還詢問了其他一些項目和特殊食譜，這些都是商業秘密，但我們製作的每一個巧克力棒都包含其中。

“雖然我們要求百樂嘉利寶做出改變，但他們傾聽並解決了大量問題，實現了許多設定的目標，這值得讚揚。非常感謝讓百樂嘉利寶實現這一目標的團隊。”

Chocolove一直關注企業在消費者選擇中的作用，莫雷認為，糖果業和製造商一般都有義務詢問和回答，他們將什麼與消費者想要的可交付產品捆綁在一起。

“作為一名消費者，我一直欣賞體貼的包裝，它確實是可回收的，有低碳足跡，有最少的溫室氣體，能夠快速降解和/或不會成為分水嶺和海洋的懸浮部分。我在Chocolove的包裝設計和簽字時也采用了同樣的方法。”他說。

展望未來

去年，Chocolove慶祝了它的26周年紀念日，它的成功部分歸功於人們對製作和分享美味巧克力的熱愛。

”我們以多種形式看待愛，並每天努力與我們的消費者分享愛;這是每天的努力和快樂，”Moley說。

”當我們回顧過去時，行業的變化來自於積極傾聽，將自己置於消費者的角色，問自己想要什麼，然後成為早期采用者，靜靜地成為變革的倡導者。

“我們言出必行。同樣的傾聽、從不同的角度看問題、及早采取行動是我們的一部分，並將在未來繼續下去。當我們展望未來時，我們會有更多令人興奮的東西出現，當這些產品線準備就緒時，我們會很興奮地與大家分享。”