ISM 2022全麵展開，重點是植物性和健康產品金宝搏官网官方下载

由於新冠肺炎疫情的嚴格限製，今年的活動仍然吸引了1300多家參展商，遊客人數也令人鼓舞，這是世界領先的糖果和零食行業貿易博覽會之一。

尼爾·凱爾索主任濃情巧克力馬達加斯加，一位參展商告訴ConfectioneryNews:“可以理解的是，由於德國的新冠疫情，客流量要低得多，ISM Koelnmesse管理得非常好，對所有人都是安全的。

“然而，遊客質量非常高，來自美國、德國、奧地利、荷蘭、英國、俄羅斯和中東的認真買家。與Confiserien俱樂部在高級巧克力行業內建立良好的聯係機會，共同的目標是向未受過教育的消費者推廣高品質的優良風味的可可和巧克力。

“我們的攤位在5.2展廳，我知道在所有展廳中有最高的客流量，似乎優質巧克力市場的增長是趨勢，消費者要求巧克力有很棒的味道，最小的成分，沒有化學加工，可追溯和可持續的，素食的，在家裏有一個偉大的體驗，而疫情過去了，我們今年恢複正常。”

今年的ISM板塊關注的是植物性、增強免疫力和充滿能量的產品，創新再次發揮了核心作用，約有160個條目進入這一類別。

布雷特·比奇，高級道德巧克力品牌總監在非洲(MIA)告訴ConfectioneryNews:

”MIA通常會在ISM展覽，但今年我們決定取消我們的展位，因為旅行限製的不確定性。

“今天走在ISM的地板上，很明顯，巧克力糖果行業已經準備好再次開展業務，盡管參展商的參與和腳步聲比往常更輕。2022年證明，盡管挑戰重重，這場秀仍能繼續下去。如果政府能夠提供更長期的保證，2023年應該是品牌和買家的突破之年，因為他們都同樣渴望見麵，麵對麵地做生意。我知道不止我一個人說這將是一個受歡迎的變化。”

今年在科隆，對具有額外健康益處的產品的趨勢也得到了切實的推動，其中的亮點包括，由於長期封鎖和社交距離措施，人們轉向自然和健康。

植物性

Koelnmesse的一位發言人說:“越來越多的消費者喜歡健康的植物性食品，味道正宗，配料清單簡單。如今，任何想吃巧克力、糖果或水果口香糖的人都不隻是想“隨便”放縱一下。糖果和零食不應該再隻帶著奇異的味道和水果的香味，而是支持一種積極和有意識的生活方式，作為低糖或純粹的植物變種."

ISM的合作夥伴Innova Market Insi188金宝搏bet官网ghts在其數據庫中記錄了越來越多對健康有益的新產品。該公司表示，人們將越來越多地意識到，含有黑巧克力和“超級水果”(如石榴或枸杞)的零食的抗氧化成分和潛在的免疫健康益處。”例如，在2022年ISM上，促進消化的益生菌餅幹和用豆類和針葉製成的增強免疫力的薯片等產品創新將首次亮相,”它說。

與最新發現相呼應的是，植物性產品和配料的流行正在推動糖果和零食製造商的創新，他們創造性地尋找用膳食纖維豐富的新方法。

在純植物食品領域，運動棒、能量棒和穀物棒很流行。組織者證實，在糖和巧克力產品中，更多新的純素和素食替代品將在ISM上展示。

ISM還將重點關注清潔標簽領域，因為消費者想知道產品來自哪裏，如何製造，使用了什麼成分，產品標簽為無添加劑，有機，天然/天然或不含轉基因的產品將因此大幅增加。

• ProSweets/ISM在Koelnmesse展覽中展出至2022年2月2日。