哥倫比亞可可業和平過渡到全球突出地位

自2021年初以來，哥倫比亞的可可出口業務增長了54%，同比增長5.1%，截至去年底收入近3000萬美元。

Puyana表示，2022年對哥倫比亞親政府來說是具有裏程碑意義的一年，因為該國在大流行後實施了強有力的貿易、投資和出口複蘇計劃，迎來了成立30周年。他提供了哥倫比亞可可行業的最新情況。

可可是一種能夠保護生物多樣性的作物，因為它的需求，因為它有能力推動該國的重新造林——親哥倫比亞組織西班牙執行主任何塞·普亞納(Jose Puyana)說

”我們的重點是努力將哥倫比亞出口商與外國市場不同行業的買家聯係起來。我們嚐試識別並匹配不同行業的潛在買家他說。

“以作物促和平”

哥倫比亞政府比較成功的舉措之一是將可可指定為“和平作物”，因為它是最有可能替代非法作物的商品之一。它為該國提供了改善農民生計，為增長地區帶來安全，並擴大其在全球舞台上的存在的可能性。

Puyana說，可可在政府從非法作物向更合法和更高產的作物過渡的政策中起著重要作用。

“可可是一種能夠保護我們生物多樣性的作物，因為它有能力推動該國的重新造林。因為它有能力支持全國各地許多家庭的生計。”

Puyana還告訴ConfectioneryNews:可可是我們承諾實現零森林砍伐的五個領域之一。所以這裏有一個非常有力的倡議，哥倫比亞也是可可、森林與和平倡議的成員。”

與英國政府在該國資助的合作項目(UKPACT、森林與和平、CSSF、繁榮項目)有關的農民生產的可可都是哥倫比亞衝突中的前戰鬥人員或受害者，以及所在社區的女性領導人。

2020年，聯合國糧農組織(FAO)將哥倫比亞列為世界第十大可可生產國，產量為580萬噸，占全球總產量的1.1%。它也被認為是拉丁美洲第六大可可出口國，占該地區總出口的4.1%。

除了可可豆，哥倫比亞還供應可可膏、巧克力利口酒、可可脂或可可油、可可粉等中間產品，這些產品在全球食品和化妝品行業需求量很大。

根據國際可可組織(ICCO)的數據，用於出口的哥倫比亞可可因其“風味和香氣”而獲得殊榮，而在全球商業化的可可豆中，隻有8%能保證這兩種品質。

Puyana說，哥倫比亞在可可產業中是一個重要的參與者，但不是一個龐大的參與者。”我們知道我們有一種高質量的產品，當然，它的味道和香氣是公認的，所以它也是一種非常特殊和受歡迎的產品”。

可持續性

哥倫比亞可可不僅以其優質和美味而聞名，而且還以其高可持續性記錄而聞名，可可農場位於90%的森林中，采用農林複合安排，對化肥和農藥的需求較低，同時保護了動植物的棲息地。

哥倫比亞可可口味的廣泛也與每個地區的氣候和遺傳多樣性直接相關。從強烈的可可味到微妙的溫和口味，水果和花卉可可，大多數哥倫比亞可可都有一些堅果和甜味，使風味特征更加完美。

Puryana說，最近的趨勢是，年輕一代的消費者要求可持續和透明的巧克力，他們願意為優質產品多花點錢，這也對哥倫比亞有利，許多公司選擇優質哥倫比亞可可的植物性趨勢也是如此。

哥倫比亞可可出口商

還有家族B2B公司盧克巧克力在美國，哥倫比亞可可產業的主要公司包括:

Umau可可是可可和巧克力行業的領先生產商;Equiori,擁有歐洲和美國農業部有機認證的優質巧克力製造商;可可獵人(可可哥倫比亞)，成立於2009年，與生產社區密切合作，生產高質量的巧克力;洛克的食物是一家致力於銷售和出口美食產品的公司，由優質芳香可可豆和優質哥倫比亞咖啡混合而成的巧克力產品;而且Agrobiz - Chuculat自2008年以來，該公司一直與哥倫比亞不同地區的小型可可生產商合作，生產和銷售優質巧克力。