政府間氣候變化專門委員會的報告將食物置於氣候戰爭的核心:“我們有減緩氣候變化的潛力”

2015年，具有裏程碑意義的《巴黎氣候變化協定》簽署國承諾努力實現將全球變暖控製在2攝氏度以下，理想情況下是1.5攝氏度。

6年後，昨天(4月4日)發布的聯合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)報告證實了氣候科學家一段時間以來一直在警告我們的事情。我們還沒有走上實現《巴黎協定》目標所需的脫碳道路。

支持必要過渡的投資水平不足。報告發現，最大的投資缺口存在於農業和土地部門。如果我們有機會限製全球變暖，投資需要增加目前水平的3-6倍。

但也不全是厄運和悲觀。政府間氣候變化專門委員會主席李hoesung Lee在新聞發布會上也發出了希望的信息。”今天擺在我們麵前的IPCC報告是有力的證據，證明我們有潛力緩解氣候變化。”他強調。“我們正處在一個十字路口。現在是采取行動的時候了。我們有必要的工具和技術來限製變暖，確保一個可居住的未來。”

農業可以在減緩氣候變化方麵發揮重要作用。“農業、森林和自然可以為限製氣候變化做出重要貢獻。IPCC的新報告顯示，適當的土地使用管理甚至可以成為最具成本效益的措施之一，也就是說，用相對較少的錢產生很大的影響。”土地使用章節的第一作者、波茨坦氣候影響研究所土地使用管理研究小組負責人亞曆山大·波普(Alexander Popp)對此進行了詳細闡述。

“例如，減少畜牧業，保護和重新造林，保護和重新滋潤泥炭地，將減少溫室氣體排放。更重要的是，土壤和植物甚至可以從大氣中吸收二氧化碳。當然，我們還必須開發和應用擴大可再生能源的技術。但隻有我們也確保有針對性和可持續的土地管理和自然保護，我們才能在本世紀中葉實現淨零排放的目標。”

糧食安全麵臨氣候威脅

糧食生產和質量已經受到氣候變化的影響。IPCC發現，由於全球變暖，高溫和極端降雨破壞了土壤健康，而二氧化碳水平的增加降低了作物的營養質量，生產力下降了21%。

IPCC預測，大豆、小麥和大米等主要作物的產量將在整個21世紀下降。這將因國家和作物而異，但估計每十年減少0.7-3.3%。這個數字實際上可能低估了風險，因為預測沒有考慮害蟲和土壤質量等變量。科學家警告說，每升高一度，水稻、玉米和小麥的產量可能下降10-25%。

“我們的糧食係統對氣候變化日益惡化的影響非常敏感，”聯合利華氣候與環境全球可持續發展總監托馬斯·林加德回應道。“政府、企業和投資者采取實際行動的窗口正在關閉。如果不這樣做，世界將麵臨產量的急劇下降，本已緊張的供應鏈將崩潰，對全球人民都將產生嚴重影響。”

林加德強調，有充分的商業理由采取行動，因為“彈性糧食係統是我們業務增長的基礎”。

糧食和農業“免費通行證”

盡管采取行動的窗口可能正在關閉，但迄今為止，監管機構幾乎沒有表現出在食品體係層麵推動變革的意願。盡管今天農業和土地利用占溫室氣體排放的近四分之一，而且該部門的溫室氣體排放量一直在上升。

正如可持續糧食係統國際專家小組成員、千年研究所所長漢斯·赫倫所指出的:“我們正朝著災難性的全球變暖水平前進，而我們的工業食品係統是罪魁禍首。如果不迅速向可持續和有複原力的糧食係統轉型，就不可能將氣溫上升限製在1.5°C以內，並防止大規模作物歉收——這將給沒有引發這場危機的邊緣化人群帶來可怕的後果。”

根據Herren的說法，農業食品行業對其生產方法的碳成本承擔的責任很少。

事實上，隨著歐盟排放指令的審查，泄露的文件被雜誌看到Contexte他表示，該計劃可能首次覆蓋工業化的牛、豬和家禽養殖場。而且，盡管墨跡還遠未幹，但引人注目的是農業產業目前所享有的例外主義。

“目前，幾乎沒有任何政府在其國家氣候戰略中計劃改革糧食係統，這給了世界上具有破壞性的行業之一一張免費通行證。”Herren斥責。

IPES-Food的成員、第三世界網絡的高級研究員Lim Li Ching警告說，保護農業糧食的現狀優先考慮既得利益，而不是脆弱人口、自然世界，最終是可居住的未來。“繼續像往常一樣發展農業綜合企業，是在以犧牲氣候、生物多樣性、世界上最貧窮的人民和農民為代價，讓一小部分人富裕起來，而這些人對問題的產生貢獻最小。”

在一切照舊的情況下，到2050年，全球麵臨饑餓風險的人數將從今天的800萬增加到8000萬。

糧食係統轉型提供了答案

糧食係統既容易受到氣候變化的影響，又會造成氣候變化。但IPCC的報告指出，轉變農業和畜牧業生產實際上可以減少排放，並將碳吸收到土壤中。

“反芻動物放牧的半天然牧場可以維持生物多樣性……而在邊緣土地上放牧、利用作物殘餘物和食物垃圾可以在對耕地需求較低的情況下提供人類可食用的食物。”這份報告說明。

“農用林業、間作、有機投入、覆蓋作物和循環放牧等土地利用做法可以通過糧食安全、生計、生物多樣性和健康的共同效益減緩和支持適應氣候變化。”

糧食生產係統多樣化，結合來自不同作物、牲畜和漁業的投入，對人類和地球健康都有好處。該報告反對進一步加強糧食生產，它說，這可能會改善短期糧食安全，但以犧牲環境和生物多樣性為代價。

IPES-Food的成員、生物多樣性國際組織前總幹事Emile Frison建議說，改變我們的糧食生產和農業方法可以減緩——甚至有助於限製——氣候變化並減緩生態係統的崩潰。

“與其他汙染行業不同，糧食係統的可持續解決方案唾手可得——比如減少糧食浪費、推廣農林複合作物和引入可持續飲食——同時減少排放，為糧食安全、生計和生物多樣性帶來多重好處。”

然而，弗裏森指出，支持與自然密切相關的農業生態實踐和耕作方法將是至關重要的。在暗指碳市場的迅速崛起時，他指出:“僅用土地來封存碳可能會導致人們流離失所，破壞糧食安全，其效益令人懷疑。”

畜牧業:一場內容豐富的辯論

緩解需求方麵的努力呢?植物性飲食的支持者往往針對西方市場上肉類和乳製品的高消費量，堅稱需要從動物蛋白質轉向更可持續的食物體係。

盡管政府間氣候變化專門委員會支持包括動物生產在內的多樣化食物體係，並承認反芻動物在促進土壤健康方麵的作用，但該報告也將生活方式的改變列入議程，即轉向動物蛋白質含量較低的“可持續飲食”。報告指出，到2050年，這種轉變可能導致溫室氣體減少30-70%，同時還能改善健康和福祉。

“減少肉類過度消費是減少溫室氣體排放的最有效措施之一，在環境、健康、糧食安全、生物多樣性和動物福利方麵具有巨大的共同效益。”這份報告說明。

提高食品意識的非政府組織國際蔬菜證明組織(ProVeg International)支持以植物為基礎的過渡，它對IPCC的研究結果表示歡迎，稱“明確聲明”減少肉類和乳製品的消費對應對氣候變化是必要的。

“很高興聽到政府間氣候變化專門委員會呼籲改變飲食習慣，特別是少吃肉，以減少甲烷排放。全球科學界認識到畜牧業對氣候的巨大影響是朝著正確方向邁出的正確一步。”ProVeg的聯合國宣傳負責人Raphael Podselver說。