GNT推出首款用紅花製成的有機顏色

這家總部位於荷蘭的公司表示，隨著現代消費者更加關注食品和飲料產品的健康和可持續性，有機食品市場正在出現“異常”增長。作為回應，GNT推出了兩種新的有機產品。“果蔬黃”由有機紅花和有機蘋果製成，而“蔬菜綠”則由有機紅花和有機螺旋藻製成。

GNT的市場開發經理馬爾特耶·亨德裏克克斯告訴我們，新顏色旨在活躍製造商的有機產品係列。“有機標簽是吸引現代消費者的一種很好的方式，因為它們真的可以提高產品的健康和可持續性。”她說。“然而，人們可能會認為有機食品和飲料不那麼令人愉快。這就是為什麼顏色如此重要——它可以幫助產品看起來誘人，在貨架上脫穎而出，甚至影響口味的享受。”

她解釋說，研究發現食物顏色的色調和強度會影響人們對味道和香氣的感知。

GNT有機係列的顏色是從可食用的水果、蔬菜和植物中使用傳統的物理處理方法，如煮沸、壓製和過濾。

“我們的原料富含營養，由於我們溫和的加工方法，這些營養被保留在濃縮物中。”亨德裏克斯說。“但由於EXBERRY產品的使用劑量非常低，最終產品中所含的化合物數量相當低。因此，我們對EXBERRY色係的關注重點是它們的著色效果。然而，它們的來源意味著它們支持具有健康意識的消費者期望看到的清潔成分列表。”

新產品擴展了原有的有機係列，包括紅色、紫色、藍色和橙色。

GNT多年來一直使用紅花作為其有機產品的來源。“作為一種生機勃勃的可食用植物，它完全符合我們以食為食的指導理念。它還具有pH值和熱穩定性，支持完全清潔和清晰的標簽聲明。”亨德裏克斯說。

新的顏色意味著GNT的有機係列現在包括三種黃色選擇。新的“果蔬黃”是一種類似檸檬的顏色。該公司還推出了由薑黃製成的“明黃”和“蔬菜黃”，這是一種“由胡蘿卜和蘋果製成的溫暖陽光的黃”。

“每個產品也有自己的技術特點，必須根據項目的要求加以考慮。”亨德裏克斯繼續。“作為一種以紅花為基礎的顏色，‘果蔬黃’非常多才多藝，穩定性極佳，因此它為大多數應用提供了一個完美的選擇。”

新產品可用於絕大多數食品和飲料應用，包括糖果、乳製品、烘焙食品、植物性產品和零食。根據目前的法律，由紅花製成的顏色目前在美國是不允許的。

Hendrickx強調，這兩種新產品的優勢在於，它們可以用於有機產品，並且完全符合有機法規(EU) 2018/848。

“這些顏色是按照歐盟法規認證的有機顏色，在世界上很多地方都符合完全清潔和清晰的標簽聲明。標簽要求因國而異。在歐盟和英國，EXBERRY有機“水果和蔬菜黃”可以在成分表上被描述為“著色食品(紅花和蘋果的濃縮)”或簡單地“紅花和蘋果的濃縮”。