布魯姆巧克力和糖果和零食之前世博會DouxMatok加強夥伴關係

今年早些時候,布魯姆推出創新發現產品線,授權DouxMatok獲獎的糖基糖還原解決方案,Incredo糖。下一階段的合作將專注於新的巧克力和糖果塗料。

第一個產品是巧克力製成芯片和他們現在已經擴大了產品線,包括額外的塗料來支持利用更廣泛的食品應用程序,包括但不限於平移,使穿長袍和造型。

”全球研究繼續表明,品嚐時首先要考慮的是消費者選擇食物,但他們一直回避與不添加糖巧克力產品由於負麵味知覺說:“大衛•Meggs布魯姆巧克力公司的首席運營官。”我們有巨大的機會在我們的指尖帶來消費者回到這一類人避免sugar-reduced產品,因為他們隻是沒有味道不夠好”。

行業的挑戰

提供sugar-reduced交付在口味的巧克力,甜蜜和營養一直是一個長期的行業的挑戰,特別是在滿足消費者利益增加短的和可以理解的成分列表。

布魯姆說,它正在推動信封再用這個新的牛奶、黑和白色塗料,實現減少高達50%的糖不使用任何高強度甜味劑或糖醇。

巧克力的科學家小組設計了各種概念證明現在的可能性達到40%以上糖減少一些心愛的零食和麵包店應用,如堅果黃油杯、酒吧和巧克力餅幹。

”我們激動的是發現新的機遇,擴大產品線將打開食品品牌凱利說:“湯普森DouxMatok北美的高級主管。”巧克力零食受消費者,他們不應該妥協的味道或營養時為他們最喜歡的點心”。

• 布魯姆和DouxMatok將出席在糖果和零食世博會展台# 11956在麥考密克地方從周二到周四顯示關閉,5月26日。