唐斯:“巧克力和糖果在過去兩年的增長軌跡……是一個相當精彩的故事。”

我們在麥考密克廣場會議中心的行政休息室會麵，NCA接管了該中心一周的工作，2022年糖果和零食博覽會占據了近4.5英畝的建築麵積，這意味著在covid-19大流行造成的兩年中斷後，北美最大的糖果展幾乎恢複了全部力量。

經紀人休息室(Brokers’Lounge)本周也很忙碌，糖果行業恢複了正常運營，當我們坐下來交談時，唐斯的心情很樂觀。

在我看來，現代商業史上還沒有人看到過這樣的增長

我問他，自上一屆博覽會於2019年在芝加哥舉辦以來，美國國家圖書館學到了什麼。

”對我們所有人來說，最大的教訓是我們一直知道，我們的消費者對這個類別有一種親和力，一種深深的親和力，愛和興趣。Covid完全證明了這一點。如果你看看巧克力和糖果在過去兩年的顯著增長軌跡——這絕對是一個了不起的故事。在我看來，現代商業史上還沒有人看到過這樣的增長”。

唐斯將這種現象描述為“big-aha和"大的收獲這句話來自今年的世博會。

他說，新冠病毒驗證了巧克力和糖果對消費者的社會貨幣價值。”消費者對巧克力和糖果的喜愛是一種社交貨幣，但巧克力和糖果在社會慶祝活動中的重要性也得到了驗證，它在聖誕節、複活節和萬聖節的出色表現證明了這一點，每天的銷量都很好。”

唐斯還強調了今年世博會上健康飲食的強勁趨勢，他很高興看到許多參展商使用植物性或免費的替代品。他預測，這是一個將繼續增長的行業。

”目前，它隻占業務的很小一部分，所以規模不大，但鑒於我們在美國看到的人口統計趨勢，它與更年輕的消費者有關，你知道，包括z世代和更年輕的千禧一代”。

“創業街”

唐斯也為今年博覽會上的“創業街”版塊感到自豪，並為NCA這樣的組織能夠給進入該行業的新公司提供支持。

盡管在銷售額和範圍上都很龐大，但美國的巧克力和糖果行業是一個家庭式的企業，我們采訪過的老板都表示，每個人都很支持和樂於助人，NCA也提倡這種態度。

唐斯說，在世博會前的一周，注冊人數激增，他敦促新公司加入NCA，獲得幫助其業務增長的好處。

”對於小型糖果製造商來說，至關重要的是，讓他們開始提供一個堅實的增長平台，接觸零售買家，從各行各業建立他們的業務……在一個共享的社區意識,”他說。

對於糖果和零食博覽會來說，2023年將是最後一年在芝加哥舉辦。2024年，它將在印第安納波利斯舉行，未來幾年拉斯維加斯也將成為舉辦地。

”我們有很多傳統，但我覺得是時候改變了,”他說。

去年，博覽會在美國印第安納波利斯舉辦，是疫情爆發以來在美國舉辦的首個貿易展之一。

對於NCA來說，這是一個成為“城裏唯一的遊戲”的機會，而不是在芝加哥，他們共享麥考密克中心和一個餐廳貿易展。

”去年我們有機會去感受一下印第安納波利斯。我們期待著後年再去那裏說:“痛苦。

森林砍伐

唐斯推動的另一項發展是NCA與世界可可基金會(WCF)合作，為可可行業解決森林砍伐問題發布聯合指導原則。

”這個問題顯然是一個非常非常複雜的問題，但也是一個非常大的問題，它對生態係統中許多不同的利益相關者都至關重要”。

我們與世界可可基金會(World Cocoa Foundation)的合作是形成集體行動的一個很好的例子，因為我們需要歐盟和美國在製定強製性盡職調查框架方麵協調一致，以便在遏製森林砍伐方麵取得一些有意義的成果。

”作為一個行業，我們必須做得更多。我們必須加快步伐，我很高興我們在4月份宣布，我們的公司願意走在前麵，把他們的利益放在基礎上，並圍繞所有這些做出正確的承諾。這是一項非常嚴肅的努力”。

盡管有流行病、全球經濟衰退和供應鏈問題，唐斯認為巧克力和糖果行業足夠強大，可以長期生存，通過將NCA的商業影響力加入可可可持續性的辯論，它的影響將在未來25年敏銳地感受到行業的各個方麵。