處理
瑞士開設了第一家全有機可可加工廠
該國第一家100%有機可可加工廠已在沙夫豪森附近的白林根建立，生產有機和公平貿易認證的半成品可可產品。
PRONATEC瑞士可可生產是一個完全有機的生產工廠，每年將加工大約15000噸有機可可豆，這些可可豆來自小農合作社，貼上“瑞士製造”的標簽。
它也是瑞士第一家生產可可粉、可可脂和可可粉這三種半成品的工廠。
”越來越多的消費者不僅在尋找可持續的產品，而且還想確切地知道原料來自哪裏。這個生產工廠是我們對這種趨勢的回應首席執行官、瑞士有機和公平貿易先驅大衛·耶爾辛說。
全程可追溯，透明生產
PRONATEC表示，擁有自己的可可加工廠意味著，從從小規模農戶購買可可豆，到發酵和出口，再到加工和銷售成品，增值鏈的所有環節現在都掌握在該公司手中。
由於其獨特的直接采購係統，每一種產品都可以追溯到可可種植小農。此外，所有的可可豆半成品都是嚴格分開分批加工的:每批可可豆都是分開處理的，不與之前或之後的生產過程相混淆。一名發言人表示，這使該工廠符合有機和公平貿易認證的嚴格標準，
更嚴格的質量標簽的趨勢
”市場需求證實了瑞士生物製藥(Bio Suisse)和德米特(Demeter)等更嚴格標簽的趨勢。我們的產品有助於滿足這一需求”,Yersin說。
關於PRONATEC
PRONATEC瑞士可可生產專注於滿足最嚴格的有機和公平貿易認證標準，並為世界各地的食品和巧克力行業的客戶提供產品。天然化妝品製造商對其可可脂的需求也很大。FSSC 22000認證的工廠，有自己的實驗室，保證最高的食品安全和質量標準。除了自己的豆子，PRONATEC還根據合同(收費)加工客戶的豆子。
