DouxMatok罷工處理Batory食品分發Incredo“增強”糖

成立於2014年,伊蘭Baniel, DouxMatok使用惰性礦物粒子(二氧化矽)作為糖分子的載體。蔗糖分子包圍和外套的粒子形成結構人類的味蕾感知甜比等量的糖無關的自由形式,使糖減少高達50%的在某些應用程序中。

* DouxMatok將展示在界麵張力顯示今年夏天布斯# S0449

Incredo糖並沒有發揮它的魔力在飲料或應用程序高水分活度(糖是水溶性,所以上述結構分解)對產品開發人員很有吸引力,因為它的口味和執行(你可以凍結、加熱、烘烤)就像普通砂糖,聲稱該公司。

也可以簡單地列出“糖”的成分表*(矽作為附帶添加劑在美國並沒有被包括在標簽上,盡管公司可能希望引用它的利益透明)。

Incredo糖消耗時,蔗糖代謝正常,二氧化矽(這是無味的,無味,無卡路裏)通過身體和排泄,說DouxMatok說下一代版本的技術使用用戶友好型的纖維作為載體正在發展中。

處理Batory食物會解鎖的網絡新客戶

DouxMatok -已達成協議羅傑斯與加拿大煉糖廠糖製造商業數量的Incredo北美食品公司-表示處理Batory食品將開啟一個新客戶網絡除了直接銷售渠道。

位於伊利諾斯州Rosemont Batory食物開始生活糖經銷商但已經變成了寬線國家經銷商的甜味劑和一係列其他成分乳製品粉末纖維和蛋白質,油和酥油、澱粉、穀物、水果集中以及風味極佳的調味品。

應用機會:巧克力、烘焙食品、酒吧、糖果

DouxMatok的技術——這是由多個授予專利有更多的等待——工作特別好蛋糕,點心,餅幹,巧克力,糖果,傳播,和蛋白質棒,凱利·湯姆森表示負責人DouxMatok北美操作。

“我們宣布一個令人興奮的更新美國商業可用性今年早些時候Incredo糖成為可用的關鍵因素之一PANGAIA超級食品超級棒。

“我們也在與CPG公司開發其他產品在不同類別,包括巧克力、烘焙食品,和糖果。

“我們隻是最近宣布我們的擴張與布魯姆巧克力公司合作包括額外的塗料,如平移,使穿長袍和成型。我們非常高興這個擴張,因為它支持利用更廣泛的食品應用。我們看到行業的強烈興趣和牽引和希望開始看到產品包含發現線產品市場在接下來的一個月。

她補充道:“我們有許多其他令人興奮的更新與CPG公司並期望額外的產品使用Incredo今年推出的糖。”

一個完整的解決方案,減少糖

不需要糖一樣的甜蜜,配方通常需要添加膨脹劑,因此與CPG夥伴合作,幫助他們製定清潔標簽產品使用Incredo真的兌現了感官和營養方麵關鍵,她說。

”我們的價值提供超越Incredo糖。我們提供我們的CPG客戶減少糖的一個完整的解決方案。可能的解決方案包括填料和膨化原料如可溶性玉米纖維,菊粉和安全係數。對於任何合作夥伴我們參與,我們提供產品開發和提供我們的支持對膨脹劑的廣泛知識。

“允許,我們也與不同的纖維等公司合作Hi-Food。”

*矽是一種肝(通常被認為是安全的)食品添加劑,廣泛應用於食品工業,從一個防結塊劑乳化劑(目前美國食品及藥物管理局許可的使用二氧化矽高達2%的食物)。

* DouxMatok將展示在界麵張力顯示今年夏天布斯# S0449