在歐洲，人們對更多蛋白質強化零食的需求正在推動零食種類的擴張

Glanbia Nuritionals的歐洲健康零食創新團隊發現，16%的受訪者每周至少吃一次富含蛋白質的零食，因為歐洲消費者開始轉向他們認為更健康的零食，而不是更傳統的選擇。

這一研究結果在最近的Glanbia營養網絡研討會“歐洲高蛋白零食的下一波浪潮”上分享，該研究對德國、法國、瑞典和意大利的3000人進行了調查，結果顯示，在歐洲各地，消費者正在減少“不太健康”的零食，如軟飲料、糖果、傳統巧克力棒和薯片。

總的來說，研究發現，許多消費者吃零食是為了補充營養，32%的人說多吃零食可以控製自己的食欲，40%的人說他們控製零食是為了確保自己有足夠的能量度過一天。然而，消費者也將零食作為獎勵或款待(51%的消費者)，43%的歐洲人在無聊時吃零食作為一種分散注意力的方式。

研究報告的作者說，隨著健康零食消費的增加，人們對那些通常被認為更健康的強化益處零食的興趣越來越濃厚，比如提供蛋白質的零食。

”事實上，46%的消費者認為蛋白質棒是一種健康的零食，而16%的消費者現在每周吃一次蛋白質強化零食，如蛋白質棒、粉、穀物和煎餅。在積極生活方式的消費者中，這一比例顯著上升至29%[1]，而在運動表現的消費者中，這一比例為40%。對於生產商來說，這是一個機會，可以深入了解消費者的觀點，開發對健康有益、口味和格式都能吸引消費者的產品，幫助零食類別增長188金宝搏bet官网。”

“品味是不容討價還價的”

格蘭比亞創新團隊的另一項發現是，對消費者來說，味道顯然是不容置疑的——根據研究，蛋白質產品的味道是頭號要求，其次是蛋白質含量高，即飲蛋白奶昔和蛋白棒的含糖量都要低/無糖。酒吧消費者的另一個考慮因素是它能填飽肚子(對33%的消費者來說很重要)。此外，對於經常食用蛋白質棒的人來說，低糖或無糖以及維生素和礦物質的良好來源尤為重要。

例如，歐洲的蛋白質棒用戶對蛋白質餅幹(50%)和布朗尼(47%)表現出興趣，而34%的人表示蛋白質薯片聽起來很有吸引力。烘焙食品，如蛋白質強化糕點和甜甜圈(30%)，以及小的，一口大小的形式，如蛋白質片(30%)和球(24%)，也有很高的評價，而蛋白質醬是另一個機會，34%的人表示對這類產品感興趣。

Glanbia nutrials的EMEA & ASPAC戰略洞察高級經理Sonj188金宝搏bet官网a Matthews評論道:從我們的研究中可以清楚地看到，健康和幸福是消費者的一個關鍵考慮因素，他們正在積極地尋找適合他們健康生活方式的零食。我們看到從蛋白質餅幹到蛋白質強化巧克力棒的新產品上架，這表明，如果一種產品創新、令人興奮、味道好，並具有消費者所尋找的健康益處，它就真的可以在競爭中脫穎而出。我們認為這隻是一個開始，我們很高興能繼續與我們的客戶合作，幫助他們開發健康零食的下一個重要時刻”。