給食物上色——用食物

該公司已經擴大了其有機食品著色劑的選擇，為幹燥應用提供了一係列新的粉末產品，符合歐盟法規的有機認證，並有資格進行清潔和清晰的標簽聲明。

”我們在這方麵做了很多研究，我相信你可以想象成為一家色彩公司。自從GNT在多年前出現以來，我們一直在關注這一趨勢……但我們最近看到的，由於大流行的結果，這一領域發生的不一定是顏色趨勢本身，更多的是人們對什麼對他們來說是健康的看法的轉變食品著色專家GNT集團的技術銷售經理艾莉森·唐納森說。

的狀態變化

唐納森說，消費者正處於一種“狀態改變他們正在尋找可以幫助他們創造神秘和陰謀感的色彩。

“因此，我們正在觀察深色和墨色變得更加明顯，更成熟的色調，與宇宙色調非常相關，高對比度，深色、墨色、渾濁的色調，例如，如果你在晚上仰望天空，你會看到”。

她說，目前另一個關鍵領域是GNT所說的“快樂的釋放”．

”這是關於明亮、強烈的霓虹燈顏色，它象征著玩耍和包容。所以在經曆了幾年的大流行之後，人們也在尋找一種釋放感，一種享受感。”

新的EXBERRY有機粉末包括黃色，紅色，粉色，紫色和藍色的色調，並已專門開發，以提供最佳性能的幹燥應用，如速溶飲料，調味料和蛋糕粉。

GNT的市場開發經理marartje Hendrickx說:“隨著健康和環境問題對購物者越來越重要，全球對有機食品和飲料的需求正在上升。EXBERRY有機物是清潔標簽顏色濃縮物，使品牌能夠創造有機和視覺吸引力的產品。

”隨著我們的新粉末的推出，現在可以使用EXBERRY Organics在幾乎任何食品和飲料應用中實現充滿活力的陰影”。

為什麼可持續的顏色很重要?

據GNT報道，人們對可持續發展的興趣一直在增加，因此，品牌正越來越多地采取措施，展示他們的產品對地球有益。每一種成分都很重要——Innova的研究顯示，85%的消費者認為食物中的成分信息對他們來說非常重要，而59%的消費者想知道他們的食物來自哪裏以及如何製作。

為什麼著色的食物?

植物性食品和飲料與可持續性有著特別密切的聯係。事實上，十分之六遵循植物性飲食的消費者表示，他們至少在一定程度上是出於對環境的考慮。

GNT表示，它的EXBERRY著色食品是一種天然的植物性著色溶液，由可食用的水果、蔬菜和植物采用物理加工方法製成。他們是完美的清潔和清晰的標簽聲明，可以用於幾乎任何食品和飲料的應用。

”我們現在正在努力到2030年將我們的可持續性證書提升到下一個水平。我們已經製定了一項計劃，以減少整個供應鏈的碳足跡，努力在整個業務中實現淨零環境影響，為子孫後代保護和恢複自然，並在整個價值鏈中照顧人們該公司表示。

• 在我們對Alison的特別播客采訪中了解更多關於顏色趨勢的信息。