“我們還是先用眼睛吃飯!””

今天的消費者將產品的顏色與生鮮市場和農產品區的蔬菜和水果的顏色聯係在一起。在農產品區之外，各大品牌都在利用“紅色水果”和“綠芒果”等新鮮產品的形象，這並不奇怪。

但有趣的是，根據Sensient Colors總裁Michael Geraghty的說法，顏色色調和描述符在最近推出的一些產品名稱中被特別提及。

”根據Sensient公司的多項消費者研究，全世界的消費者都喜歡在食品和飲料產品中使用大膽和鮮豔的顏色。出於本能，作為人類，消費者會被顏色所吸引，因為我們祖先對營養豐富的食物的渴望。

”早在我們作為覓食者和獵人的時代，自然界的顏色，無論是紅肉還是紫色的野生漿果，都幫助我們識別出能為我們的身體提供最多能量的食物。在自給自足的時代，雜貨店和市場還不存在，選擇食物是生存的問題，但這些關於顏色的原始真理今天仍然適用。我們還是先用眼睛吃東西!”

很長一段時間以來，零售商一直在利用這種根深蒂固的趨勢，把生鮮產品放在商店入口附近。在很多情況下，農產品區是消費者在進入商店時首先看到的。”這種布局並非巧合說:“格拉提神。

根據Sensient自己的研究，2022年對美國消費者進行的一項在線調查顯示，79%的受訪者認為健康在尋找幸福的過程中很重要。

有了新的“流行病視角”，消費者更積極地購物，並采取了一種營養超前的方式。“營養”的含義可能非常主觀，41%的消費者將其定義為“營養”。更有營養根據sensenent的研究，人們會從農產品區購買更多的新鮮食品。