Bridor慶祝10年糕點回顧其最成功的係列

在過去的10年裏，糕點已經發生了很大的變化，但法國pâtisserie的傳統一直保持不變——盡管適應了新的趨勢和不斷變化的消費者需求。

就在那時，Bridor與Maison Lenôtre合作，創造了轟動一時的馬卡龍和小蛋糕。基於高標準、卓越性和創造性的共同價值觀，我們的夥伴關係今天仍一如既往地投入。

Maison Lenôtre成立於1957年，最初是加斯頓Lenôtre和他的妻子科萊特在巴黎創立的一家小型精品店。今天，這個著名的品牌——號稱是由廚師為廚師設計的——在世界各地的客戶都可以買到，在巴黎、戛納、柏林、東京、多哈、科威特城、利雅得和上海的精品店也有銷售。該公司還計劃在五大洲特許經營其Lenôtre烹飪藝術學校，以推廣“法國製造”的專業知識，並為下一代麵包師提供先進的培訓。

“Bridor正在慶祝糕點10周年，這標誌著我們與Maison Lenôtre首次創建pâtisserie 10周年。”Bridor北歐銷售總監Erwan Inizan說。

“這是一個回顧我們最成功的pâtisserie係列和那些我們與Maison Lenôtre合作的產品的機會，這些產品一直表現良好。在過去的10年裏，我們一直努力在我們所有的領域進行創新讓我們的顧客有源源不斷的優質糕點可供選擇。”

兩人的合作旨在為酒店行業提供機會，利用主要的消費趨勢，有意識地享受單一服務pâtisserie。

Bridor x Maison Lenôtre馬卡龍

這一係列馬卡龍由法國蛋白霜製成，其特點是略呈圓頂狀的光滑外殼和豐富的餡料，是一種脆而入口即化的精致享受。

每個馬卡龍的餡料都是由Charentes Poitou PDO黃油製成的奶油、水果果盤或打發的甘納許製成，口感輕盈而現代。

有七種口味:香草，覆盆子，巧克力，檸檬，鹹黃油焦糖，開心果和咖啡。

Bridor x Maison Lenôtre小四

Petit four係列是精心完成的，給宴會承辦人機會提高自助餐，餐飲活動和甜點。

每一個Petit Four都是用精選的原材料製作的，包括35%脂肪的全脂奶油、水果果盤、purées、果汁和強度較高的黑巧克力。

撻底的靈感來自於由100%黃油製成的布列東餅幹，泡芙糕點則是基於一種傳統配方，質地柔軟，易融化。

可在三個不同的托盤，每個致敬的廣泛知識法語pâtisserie。

Bridor的傳統季節性馬卡龍

作為過去十年裏Bridor最成功的係列之一，馬卡龍是一種標誌性的法國糕點，其特點是其脆脆的外殼，柔軟的內部和豐富的杏仁味。

Bridor的係列是手工製作的，完美的完成，所有使用的顏料都是天然的。有八種受歡迎的口味，包括百香果、香草、巧克力、覆盆子、焦糖、開心果、咖啡和檸檬。

這一原始係列的成功促使這家法國烘焙製造商在夏季係列中又推出了六種季節性口味，即橙花、草莓、黑加侖、椰子、杏和玫瑰。

Bridor的金融家

在過去的十年裏，這些柔軟、橢圓形或矩形的蛋糕以其極致的優雅和即食的形式吸引了餐飲商。

這種餅幹由餅幹麵團製成，加入杏仁粉、純黃油和蛋清，有檸檬味、開心果味、香草味和可可味四種口味。

除了與La Maison Lenotre的合作，在過去的34年裏，Bridor還與一係列備受讚譽的廚師合作，為高端客戶創造原創係列，包括La Maison Pierre Hermé巴黎，Meilleur Ouvrier de France Boulanger和Frédéric Lalos。

成立於1988年,Bridor是Le Duff集團的一部分，該公司經營著2000多家餐廳，擁有34000名員工。Bridor自身擁有2500多名員工，每年為100個國家的客戶提供4億件產品。