食品環保。
百樂嘉利寶比利時巧克力工廠在沙門氏菌汙染後恢複全麵生產
百樂嘉利寶(Barry Callebaut)宣布，其位於比利時維澤(Wieze)的主要工廠已恢複正常生產，此前6月份因沙門氏菌爆發停產。
來自蘇黎世集團總部的最新消息稱，這一事件是“非常特殊的並表示食品安全是最重要的。
百樂嘉利寶集團首席執行官彼得·布恩表示:“我想向我們的客戶表達我最深切的感謝，感謝他們在這一困難時期的理解，以及我們所有的員工，他們不知疲倦地工作了幾周，使Wieze工廠重新運轉起來”。
爆發的背景
百樂嘉利寶在比利時工廠檢測到沙門氏菌陽性的巧克力生產批次2022年6月27日．
在2022年6月29日在美國，來自一家供應商的一批卵磷脂被確定為根本原因，百樂嘉利寶停止了該工廠的所有巧克力生產線，作為預防措施，防止受影響的巧克力產品進入零售市場。
百樂嘉利寶及時主動地通知了比利時食品安全局(FAVV)，並就該事件與他們保持持續合作。
在2022年8月8日，第一條清潔和消毒生產線重新開放，這是百樂嘉利寶史無前例的清潔行動的一個重要裏程碑，也是其第一階段恢複計劃的成功結束。在接下來的幾周裏，Wieze工廠繼續逐步恢複正常產能。清潔程序是一個非常耗時的過程，必須嚴格遵守，以確保食品安全和員工的安全。
百樂嘉利寶集團在最新聲明中表示，百樂嘉利寶不僅有食品安全章程和程序，而且在歐洲有230多名同事，在全球有650多名同事致力於食品安全和質量。在維澤的工廠，員工接受了識別食品安全風險的培訓。這使得團隊能夠快速識別風險，完成根本原因分析並開始清理過程。
費列羅沙門氏菌爆發
今年4月，費列羅(Ferrero)在比利時阿倫(Arlon)的巧克力工廠爆發沙門氏菌疫情，被迫召回產品。該工廠被關閉，直到進行深度清潔後，才在6月被比利時食品安全局(AFSCA)允許重新開張。
