毫不奇怪，削減成本和物有所值被定為2023年的主要趨勢
品牌、生產商和零售商正在努力應對成本上升和更大的不穩定性，但消費者也是如此，許多人比以往任何時候都更加勒緊褲腰帶，在以前不可能考慮到的領域尋找價值。Innova說，要保持忠實的客戶基礎，就需要深刻理解消費者在妥協方麵的底線。
這隻是這家市場情報公司從廣泛的全球消費者調查中收188金宝搏bet官网集到的見解之一。
加上全麵的市場和新產品數據，該公司發布了一份廣受好評的年度趨勢報告，該報告不僅揭示了目前推動消費者決策的因素，還揭示了品牌能夠成功適應未來現實的方法。
在過去的一年裏，商品的價格和物有所值已經成為全球大多數食品購物者的首要考慮因素。
在這種通貨膨脹的環境下，他們越來越多地尋找省錢的方法，比如選擇便宜的商品，從頭開始做飯。然而，Innova表示，他們還沒有準備好完全妥協，許多人仍然決心嚐試新的體驗，通過更有益健康的食物來提高個人幸福感，並支持地球健康。
正因如此，製造商麵臨著更大的壓力，他們要在創造價值的同時滿足這些更廣泛的公眾期望。
“整個食品和飲料行業的價值重新定義將在2023年起主導作用，因為消費者尋求傾聽、理解並回應他們核心價值觀的品牌。”Innova全球洞察總監盧安·威廉姆斯說。188金宝搏bet官网
“他們希望品牌通過產品配方、溝通和更廣泛的可持續發展行動提供質量、信任和信心。”
與此同時，在包容性數字時代成長起來的年輕一代正在獲得更大的影響力，改變著市場，創造著新的機會。
在這種複雜的背景下，Innova認為2023年的五大趨勢將是什麼。
重新定義值
品牌所有者將需要比以往任何時候都更加靈活，並采取短期策略，如簡單的價格上漲或靈活的成分列表，以應對供應鏈的波動。然而，對他們來說，在溝通中保持開放，並清楚地展示他們仍在提供的好處是很重要的。
盡管政治和經濟動蕩正迅速成為消費者在2022年的第二大擔憂，但地球的健康仍然是首要的全球問題。事實上，通過收緊錢包，消費者看到了環保行為所節省的成本。
Innova的數據顯示，作為勒緊褲腰帶的一部分，消費者正在大力減少食物浪費，更多地升級或回收食物。隨著生活成本危機的持續，品牌可以通過將經濟效益與明確的健康和可持續發展目標相結合的行動來取得成功。
負擔得起的營養
在過去的12個月裏，62%的消費者表示食品價格明顯上漲;許多人將注意力轉向簡單但營養豐富、價格實惠的商品。主要行為包括批量購買、選擇自有品牌、從頭開始做飯、減少奢侈品支出以及減少購買。
另一方麵，消費者正在積極尋求保持健康的飲食，這為品牌提供了許多機會來測試他們的能力到新的極限，並提出負擔得起的選擇。
為了滿足消費者的營養、環境和經濟需求，製造商必須創新，從原材料和生產過程中提取最大價值。
代推
對於Z世代和千禧一代來說，食物和品牌的選擇是生活方式、信仰和價值觀的重要標誌。這些人有很強的話語權，習慣於公開和廣泛地分享他們的觀點。他們也是在互動的數字世界中成長起來的，這意味著他們有能力創造趨勢，並定義市場應該提供什麼。
雖然健康是一個重要的購買驅動力——就像在老一輩人中一樣——但年輕人喜歡新的和不同的東西，同時對品牌的積極參與非常敏感。
開啟關於植物性的新敘事
Innova表示，植物性食品運動的迅速興起不可避免地遇到了一些障礙，需要重新關注消費者對高質量、美味產品的需求。
它不再僅僅是對美食的綠色模仿，而是將在2023年作為一個獨立的行業蓬勃發展，這意味著消費者將要求改善口味和質地。此外，人們對全球風味的需求也很大——Innova調查中三分之二的受訪者表示希望嚐試傳統菜肴的植物性版本，這為品牌提供了實現多元化和擴張的重要機會。
人們對未充分利用的食材的興趣也在增長，這為引入口味和營養的變化創造了機會，同時解決了供應問題。
耕種未來
消費者對垂直農業和再生農業等創新技術的好奇心越來越大。除了有助於最大限度地提高風味、營養和產量外，這些進步還引起了消費者對其可持續發展方法的共鳴。如今的購物者越來越多地投資於食物來源，因為這與健康、可持續性和浪費等全球主要問題息息相關。
工人的福利同樣重要，65%的受訪者表示，他們寧願直接從農貿市場購買，而不是大商店。因此，品牌展示其生產是否以及如何造福農民、人類和地球變得越來越重要。
新發展的重要一年
Innova 2023年總結中剩下的五個趨勢包括對質量的洞察、數字機會、報複性消費、令人費解的健康以及擁抱不完美。188金宝搏bet官网品牌所有者可以在威廉姆斯11月9日主辦的網絡研討會上了解更多信息。
“我們已經看到消費者對整個供應鏈重新定義價值的巨大需求，而創造性和靈活的技術使用方法和減少浪費被證明是至關重要的。”威廉姆斯說。
“由於財務問題是一個主要因素，2023年對於滿足這些日益增長的需求的新開發來說是重要的一年。基於我們對消費者和市場的研究，我們的熱門趨勢為品牌的創新和發展提供了深刻的見解。”188金宝搏bet官网
