重塑巧克力牛奶:“純天然”品牌Slate milk實現三位數增長

“我們經曆的增長非常令人興奮，”曼尼·魯賓說石板牛奶2018年和大學朋友喬什·別林斯基一起。“從2020年到2021年，我們看到了300%的增長，預計2022年將再次實現三位數的增長。”

重新發明巧克力牛奶

盧賓和別林斯基自認是現代送奶工，他們一開始喜歡巧克力牛奶，並堅信不斷衰落的液態牛奶類別提供了一個利基機會。

其理念是:一種更健康、高蛋白的巧克力牛奶，喚起了Yoo-Hoo的深切懷舊之情，但在光滑的11盎司中進行了重新想象。可以不用所有的糖來嗎“給巧克力牛奶一個白紙黑字”還有成年人的吸引力。

天使投資人的捐款和眾籌網站Kickstarter上52000美元的預購活動——還包括一段盧賓在賽前更衣室裏抽巧克力牛奶的視頻——引發了熱議，Slate milk也因此登上了創智贏家。盡管受到了鯊魚隊的冷落，他們對Slate的估值和口味提出了異議，但現代送奶工們繼續努力推出經典巧克力、黑巧克力和濃縮咖啡口味不久之後。

到去年秋天，Slate已經籌集了一筆資金另外還有330萬美元的種子資金後2020年籌集170萬美元最近，該公司推出了法國香草和香草拿鐵口味的產品，並借此拓展渠道，走出巧克力世界。投資者包括RXBar創始人彼得·拉哈爾，Halo Top的聯合創始人道格·鮑頓，亞索冷凍希臘酸奶的聯合創始人德魯·哈林頓和阿曼達·克萊恩，以及OneRepublic的主唱瑞安·特德。

“純天然實力品牌”

盧賓表示，Slate一直在回應消費者的反饋，並自然而然地發展成他所說的那樣銷售高蛋白巧克力牛奶和拿鐵的純天然強力品牌．將巧克力牛奶重新定位為功能飲料，蛋白質含量為20克，糖含量為0克“每個罐子裏都有力量”標語。拿鐵濾在哥倫比亞咖啡中含有175毫克咖啡因"無乳糖能"

“蛋白質是最受歡迎的宏量營養素之一，但含有蛋白質的飲料通常被認為是高強度運動員的補充劑。”他說。

“我們認為我們的品牌是為每個人提供味道好、蛋白質含量高的真正飲料(而不是補充劑)。”

來自家庭農場的牛奶經過超過濾，以去除乳糖，以及一些水來濃縮牛奶蛋白質，然後再加入衝劑和羅漢果甜味劑、維生素D、鈣、鐵、鉀和維生素A棕櫚酸鹽。罐頭然後提交到一個蒸餾過程，以確保貨架的穩定性，並允許產品在沒有冷藏的情況下運輸。

盡管Organic Valley、Chobani和Maple Hill乳品公司最近以通貨膨脹和供應鏈問題為理由退出了超濾牛奶市場，但盧賓表示，Slate的業務並未受到影響，並預測超濾牛奶類別將會增長。

“消費者通常不會決定是買Slate還是半加侖超濾牛奶，”他解釋說，石板牛奶與按加侖出售的牛奶或補充劑不屬於同一類別，而是作為一種令人沉迷的零食、一種咖啡因提神劑或鍛煉後的飲料來吸引買家。

“關注數據”

至於《創智贏家》的評委們今天會不會是Slate Milk的粉絲，盧賓一笑置之:“雖然我們仍然熱情地認為我們為《創智贏家》帶來的產品非常棒，但它們已經重新配方了。

“雖然品味當然是主觀的，但我們總是喜歡說‘跟著數據走’。數據顯示，不僅是我們的黑巧克力，還有我們所有口味的巧克力，消費者經常回來買更多。”

Slate在網上直接麵向消費者銷售，目前在Publix、Wegmans、Harris Teeter、Market Basket以及Whole Foods和阿霍德(Ahold)的部分部門等約5000家門店零售。

“我們還與數百家健身房和運動隊合作!盧賓補充道。