德克薩斯州音樂家用巴西可可推出道德巧克力品牌

這位奧斯汀本地人兼創作型歌手告訴ConfectioneryNews:Joaihú背後的故事很豐富，就像它從大西洋海岸雨林的土壤中汲取的味道一樣。通過分享文化、藝術，以及現在的巧克力，繼續在社區之間架起橋梁，這是一種榮幸。”

羅伯森的商業夥伴、Joaihu的聯合創始人查爾斯·斯圖爾特(Charles Stewart)說，他們內心都是探險家，每個人都環遊世界，追求自己的愛好:生物學、音樂、社區建設、語言、草藥，最終——可可。

大西洋海岸雨林沒有那麼大，但它是地球上生物多樣性最豐富的地區之一

他們看到森林砍伐和其他不可持續的收獲方式在該地區肆虐，希望創造一種更好、更公平的方式，讓地球和當地社區分享巧克力的傳統和藝術。

工藝質量可可

從那裏開始，兩人選擇在能夠生產高品質可可的氣候條件下種植巧克力林，同時也允許他們加強氣候保護工作。

”我們希望對農業采取全麵的方法斯圖爾特說。“重點關注農業係統與整個生態係統的互聯互通”。

農場的零碳足跡、可再生農業實踐和國家認可的野生動物保護區都表明了Joaihú作為地球管家的承諾。他說，Joaihú的目標是與自然和諧相處，尊重收獲與成長之間的互諒互讓，而不是試圖將其標準化。

”就像葡萄酒一樣，可可表達了它生長的風土的味道羅伯森說。”巴西出產精美的可可，所以我們相應地製作巧克力——以一種展示其獨特特性的方式”。

該公司與屢獲殊榮的巧克力製造商Diego Badaró合作，Diego盡量減少添加劑，以可可樹為主要風味來源，這意味著年份不同。

Joaihú，古圖皮語，意思是愛與被愛，目前提供三種比例的巧克力，強度從75%到85%和100%不等。這款100%的巧克力棒被認為是藥用級別的，是市場上最正宗的巴西可可棒之一。

每一種都被完全可降解的包裝包裹著，並分享了大西洋海岸雨林所賦予的複雜而充滿活力的營養豐富的味道。

”大多數人都知道亞馬遜雨林，但它並不是巴西唯一的雨林Joaihú網站的可可生產商斯圖爾特說。”大西洋海岸雨林麵積不大，但卻是地球上生物多樣性最豐富的地區之一”。

Joaihú的農場名為Fazenda Boa Vista，可以欣賞到熱帶雨林和海洋的美景，遠離有害毒素和汙染。兩位創始人說，他們找來了一對有遠見的農民做指導，幫助他們從戰略上設計一個支持森林自然節奏的農林複合項目。

全麵的方法

他們的農民接受了專門的培訓，以最小限度和非侵入性的方式維護樹林，仔細修剪腐爛的樹枝，隻使用有機施肥方法來保持樹木的健康和強壯。

兩位老板確保他們的整個團隊隻在最安全的條件下工作，並獲得超過公平的工資。

”我們希望對農業采取全麵的方法斯圖爾特說。”一種專注於農業係統與生態係統作為一個整體的相互聯係的學科”。

Joaihú工藝巴西可可現在分布在德克薩斯州中部的商店，包括中央市場，小雜貨店，湯姆的市場，快速Pickie，努力咖啡和迪亞的市場。更多信息請訪問joaihu.com。