科迪勒拉巧克力吸取了100年的可可經驗，為當今注重健康的消費者進行創新

最重要的是，它的產品:優質可可，以可持續的方式從自己的可可農場采購，並在拉丁美洲的五個生產設施中進行道德加工。它的主要工廠在Rionegro，就在Medellín的外麵，1920年，當地的一小群可可生產商在那裏成立了該公司。

自2010年以來，該公司表示已累計減少了哥倫比亞48%的二氧化碳排放，其Rionegro工廠擁有哥倫比亞所有食品公司中最大的太陽能屋頂，產生清潔電能，防止604噸二氧化碳排放，相當於每年種植40公頃森林。

Nutresa穩健的可持續發展戰略使其於2011年被納入道瓊斯全球可持續發展指數，10年後被公認為世界上最可持續的食品公司。

科迪萊拉全球營銷總監娜塔莉·金特羅(Natalie Quintero)表示，可持續發展也是該公司的核心。”我們的目標是實現可可農、社區的繁榮，保護地球，與聯合國2030年可持續發展議程保持一致，這是我們的議程。

”我們擁有全球最短的供應鏈，這使得我們可以很容易地接觸到可可農，90%的可可豆價格直接流向可可農。

”我們正在投資於科學和農業技術。我們的農業實踐和商業實踐培訓項目已經為2.2萬多名可可農提供了培訓，我們通過一個移動應用程序與農場保持聯係。”

我們與社區和農民合作，維護該縣的和平，鼓勵農民種植可可，而不是非法種植，從而建設一個更好的社區，創造一個更美好的社會——Jorge León Gómez，科迪勒拉巧克力全球創新經理。

科迪勒拉全球品牌經理Daniela Zuluaga表示，該公司有100多年的經驗可以借鑒，巧克力製作一直是其主要原料。

”Nutresa從巧克力起家，現在是拉丁美洲最大的食品集團，年銷售額30億美元，其中60%的銷售額來自哥倫比亞．

Nutresa集團有4.5萬名員工，其中巧克力部門有1500人。Zuluaga表示，其B2B業務(Cordillera巧克力)也將重點放在疫情期間在國內創業的小企業家身上。

到2030年，集團的目標是實現巧克力業務銷售額35億美元，為消費者提供高質量的生活產品，滿足他們對健康、營養和快樂的渴望。

該公司預計，其在哥倫比亞的銷售額將達到55%，在國際上的銷售額將達到45%，其健康和營養產品組合將占總銷售額的30%。

“可可菲諾香氣”

隨著新公司的崛起和全球市場的開放，對“可可菲諾德香氣”的需求從未如此之高，科迪勒拉巧克力是集團B2B業務的新名稱，是行業為消費者尋求可持續和優質產品的首選品牌。

”創新是我們的核心動力之一Jorge León Gómez說，科迪勒拉巧克力全球創新經理。”我們在整個集團有四個創新中心，我們的NPD研究部門擁有最先進的技術，能夠迅速對市場趨勢、營養成分和健康生活趨勢做出反應．

”我們的可可不僅是可持續的——我們本質上是一家從豆到棒的公司——我們還與社區和農民合作，維護縣城的和平，鼓勵農民種植可可，而不是非法種植，從而建設一個更好的社區，創造一個更美好的社會．”

Gómez告訴ConfectioneryNews，他與研發團隊、營銷團隊和商業團隊攜手合作，以確定全球市場和公司戰略區域的機會。

”我們現在正在做的是在創新方麵開發三個框架或三大支柱。第一個也是最重要的一個是無糖，因為這不僅是巧克力，而且是所有食品中最重要的一個，無糖和糖替代品絕對是一種趨勢。”

“我們目前也在研究基於宏觀趨勢的創新，即不含各種成分，也基於植物性，其中我們主要研究素食選擇。

Gómez表示，過去10年來，科迪勒拉一直在開發無糖巧克力，目前市場上有兩種類型的巧克力——一種是複合巧克力，另一種是真正的巧克力牛奶。

”我們不斷收到來自客戶、消費者和商業團隊的反饋，市場的看法是無糖將會持續下去。所以，我們一直在開發不同種類的巧克力，使用不同種類的糖替代品．”

植物性

Gómez表示，他的團隊正在研究的另外兩個趨勢是植物性和無乳製品。

”在植物性食品方麵，我們正在努力解決我們的客戶、市場和競爭對手遇到的一些問題，那就是素食主義正在獲得很大的力量。

”我們現在對植物性食品的理解是一種責任，對地球的可持續性，即不消費動物性產品，而是嚐試更多地使用植物油和替代品，以保護地球．’

科迪勒拉的研究表明，這種趨勢並不取決於人口結構或國家，而是一個全球現象。

”當然，每一種趨勢都有早期采用者，企業家和巧克力製造商開始新的業務，從家裏的廚房開始。他們成為了有影響力的人，在這些趨勢方麵獲得了很多關注，特別是當他們談到更健康的食物和巧克力時Gómez說。

”我們遇到了一些非常有趣的數據，這些客戶與科迪勒拉合作，根據市場需求開發新產品，而市場實際上要求的是不含乳製品的更健康的選擇．”

”自由趨勢實際上是非常重要的。市場需要牛奶的替代品。所以我們也一直在研究牛奶的替代品，以創造出非常美味可口的巧克力，不僅有口感，而且在無乳製品產品中有新的體驗和味道的爆炸．”

包裝

憑借2019年在美國獲得的“一個星球獎”商業和專業卓越獎的可回收獲獎包裝，科迪勒拉巧克力為行業提供了優質和可持續的可可，其產品將使哥倫比亞因所有正確的理由而聞名於世

”我們不僅是說到做到Quinteto說。