2023年糕點世界杯:太陽升起的土地以風為基礎的創作贏得金牌

在10個小時的時間裏，17個團隊——每個團隊由一名巧克力製作師、一名製糖專家和一名冰淇淋製作大師組成——精心製作了42款美味甜點和3件以氣候變化為主題的藝術作品。

比賽主席Pierre Hermé，名譽主席Cédric Grolet和其他評審團成員被日本團隊的風力創作所吸引，從而獲得了勝利。

偉大的情感

“每一屆比賽的競爭水平都在上升，這從非常接近的結果可以看出。”Herme說。

“我們懷著激動的心情授予日本，一個習慣於領獎台的國家，在上次奪冠16年後重新登上領獎台。”

Moe Takahashi(巧克力)，Naritoshi Suzuka(糖)和Yasaku Shibata(冰淇淋)也因他們的團隊精神和不浪費產品而獲得認可。

Grolet補充道,“所有的候選人都很有激情，這讓我作為一名糕點師很滿意。

“我要感謝所有在這裏工作的人，是他們幫助我重新發現了這個美妙的職業，從視覺上和技術上來說，這個職業每天都在發生變化。”

這是“旭日之國”在2007年世界杯上獲得的第一枚金牌，也是該國在世界杯上獲得的第三枚金牌。

由Georges Kousanas, Jérémy Massing和Jana Lai組成的法國隊再次登上領獎台，獲得第二名。

意大利贏得了三枚金牌，但今年隻能獲得銅牌。然而，這場勝利更具象征意義，因為冰淇淋候選人瑪蒂娜·布拉凱蒂是第一位入選世界糕點杯的意大利女性。

大結局

1^聖:日本-高橋茂(巧克力)，鈴鹿成聰(糖)，柴田優作(冰)

2^nd:法國- Georges Kousanas(巧克力)，Jérémy Massing(糖)，Jana Lai(冰)

3.^{理查德·道金斯}意大利:Jacopo Zorzi(巧克力)，Alessandro Petito(糖)，Martina Brachetti(冰)

4^th:英國- Martin Chiffers(巧克力)，Nicolas Houchet(糖)，Michael Ho lam Kwan(冰)

5^th:韓國-光滿貞(巧克力)，鄭益金(糖)，何永林(冰)

6^th:馬來西亞

7^th:美國

8^th:中華台北

9^th:阿根廷

10^th:加拿大

11^th:智利

12^th:摩洛哥

13^th:哥倫比亞

14^th:菲律賓

15^th:毛裏求斯

16^th:突尼斯

17^th:埃及

生態責任獎授予了加拿大團隊，包括Jacob Pelletier(巧克力)，Patrick Bouilly(糖)和Ross Baisas(冰)。

法國烘焙杯由勃艮第(Bourgogne Franche) Comté 1奪得，勃艮第(Bourgogne Franche) Comté 2奪得銀牌，歐西塔尼(Occitanie) 2奪得銅牌。